Klasická fašírka
Popis:
Mäsová fašírka plnená varenými vajíčkami a pečená v alobale. Podáva sa s pečenými zemiakmi a zaváranou červenou repou.
6 Príprava:
15 min Pečenie:
60 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 1 kg mleté mäso (miešané)
- 2 rožok suchý
- 4 ks vajcia celé
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnak
- čierne mleté korenie
- soľ
- korenie na mleté mäso
- podľa potreby strúhanka
Zemiaky
- 2 kg zemiaky
- soľ
- zmes korenia na americké zemiaky (bylinková)
- paprika červená sladká
Postup
Krok 1
Do väčšej misy vložte mleté mäso, drobno nakrájanú alebo nastrúhanú cibuľu, nakrájané kúsky suchého rožka (v prípade veľmi suchého rožka krátko namočte v mlieku), prelisovaný cesnak, surové vajcia, soľ a koreniny. Rukou dôkladne premiešajte a podľa potreby dosypte strúhanku, aby vznikla homogénna zmes.
Krok 2
Uvarte štyri vajcia natvrdo a po vychladnutí ich olúpte.
Krok 3
Rozprestrite alobal potretý olejom a z mäsovej zmesi vytvarujte na ňom obdĺžnik hrubý približne 2 cm. Okolo obvodu vytvarujte zvýšenú „hrádzu“ z masy, ktorá bude držať náplň.
Krok 4
Umiestnite uvarené vajcia v rade do stredu obdĺžnika a priľahlé priestory vyplňte mäsovou zmesou. Osoľte podľa chuti.
Krok 5
Prikryte vajcia ďalšou vrstvou mletej zmesi asi 2 cm, aby boli vajcia úplne zakryté.
Krok 6
Zabalenú fašírku pevne uzavrite v alobale a zatrasením alebo pritlačením uzavrite všetky medzery.
Krok 7
Pečte v predhriatej rúre pri 200 °C približne 60 minút.
Krok 8
Pred dopečením alebo po upečení opatrne prepichnite alobal vidličkou, aby mohla uniknúť prebytočná šťava a para.
Krok 9
Zemiaky nešúpte, dôkladne ich umyte, pokrájajte podľa potreby, polejte olejom, osoľte, posypte zmesou korenia na americké zemiaky a červenou paprikou. Pečte pri 200 °C približne 15 minút alebo do mäkka.
Krok 10
Zvyšnú mäsovú zmes môžete vytvarovať do menších fašírok, obaľovať v strúhanke a opiecť na oleji. Podávajte fašírku s pečenými zemiakmi a zaváranou červenou repou.
