Jemná bublanina bez mlieka
Popis:
Ľahké cesto bez mlieka, vhodné s čerstvým alebo kompótovým ovocím. Dá sa pripraviť aj s kakaom, alebo len v bielej verzii.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 ks vajcia
- 1 hrnček cukor kryštálový
- 2 hrnček múka polohrubá
- 0,5 hrnček olej
- 1 hrnček voda (vlažná)
- 1 ks prášok do pečiva
- 1 PL kakao
- podľa chuti ovocie
Postup
Krok 1
Žĺtky vymiešame s cukrom do svetlej peny, pridáme olej a postupne zapracujeme preosiatu múku s práškom do pečiva a vodu.
Krok 2
Cesto rozdelíme: jednu časť vylejeme do pripraveného plechu, do druhej vmiešame kakao a rozotrieme ju na biele cesto. Povrch rozložíme ovocím podľa chuti a pečieme pri 180 °C približne 30 minút.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 3433 kcal (14364 kJ)
- Bielkoviny
- 68.9 g
- Sacharidy
- 521.2 g
- Tuky
- 123.7 g
- Cukry
- 219.1 g
- Vláknina
- 11.7 g
- Soľ
- 4.2 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha alebo hrnček
- 2 misy
- ručný mixér alebo metlička
- sitko
- stierka
- plech na pečenie
Tipy k receptu
- Bielky vyšľahajte osobitne na pevný sneh a na záver ich zľahka vmiešajte do cesta; v postupe sa ich použitie inak neuvádza.
- Múku s práškom do pečiva zapracujte striedavo s vlažnou vodou, aby cesto zostalo hladké.
- Ovocie dôkladne odkvapkajte a osušte; väčšie kúsky nakrájajte, aby sa koláč prepiekol rovnomerne.
- Po približne 30 minútach overte prepečenie špajdľou mimo ovocia.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť o niečo jemnejšie; vodu pridávajte postupne.
- Namiesto kryštálový cukor: jemný kryštálový cukor Rozpustí sa v žĺtkovej pene rýchlejšie.
- Namiesto čerstvé ovocie: dobre odkvapkané kompótové ovocie Pred uložením na cesto ho osušte, aby koláč nebol rozmočený.
- Namiesto kakao: vynechať Vznikne celá svetlá bublanina bez kakaovej vrstvy.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 3 dni, najmä pri šťavnatom ovocí.
- Mrazenie
- Vychladnutú bublaninu možno zamraziť po porciách približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Nechajte zohriať na izbovú teplotu alebo krátko prihrejte v rúre pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
