Hovädzia roštenka na hríboch
Popis:
Hovädzia roštenka v omáčke s hríbami a dusenou cibuľou. Jednoduché jedlo s paradajkovým pretlakom a horčicou vhodné ako hlavné jedlo.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 750 g
- 2 ks
- 200 g
- 2 PL
- 2
- 2
Postup
-
Roštenku nakrájajte na plátky, osoľte a okoreňte. Cibuľu očistite a nakrájajte na prúžky alebo kúsky.
-
Rozmrazte mrazené hríby a podľa potreby ich odkvapkajte.
-
Na rozohriatom oleji opečte plátky mäsa z oboch strán, až sa zatiahnu, potom ich vyberte bokom.
-
Na tom istom oleji orestujte nakrájanú cibuľu, vráťte mäso do hrnca a krátko stiahnite z ohňa, pridajte mletú červenú papriku.
-
Prilúčte hríby, podlejte malým množstvom vody a pridajte paradajkový pretlak a horčicu. Omáčku podľa potreby zahustite hladkou múkou rozmiešanou v troche vody.
-
Dusíme, kým mäso nezmäkne a chute sa nespoja, a podávame s ryžou alebo inou prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 347 kcal (1452 kJ)
- Bielkoviny
- 34.2 g
- Sacharidy
- 8.2 g
- Tuky
- 19.6 g
- Cukry
- 4.1 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- ostrý nôž
- doska na krájanie
- hrniec alebo hlboká panvica s pokrievkou
- varecha
- miska na rozmrazovanie
- kliešte
Tipy k receptu
- Mäso krájajte cez vlákno na rovnako hrubé plátky, aby zmäklo rovnomerne.
- Hríby po rozmrazení dobre odkvapkajte, inak sa mäso a cibuľa budú skôr variť než restovať.
- Mletú papriku pridajte po odstavení hrnca z ohňa a hneď ju zalejte, aby nezhorkla.
- Mäso duste prikryté na miernom ohni; vodu dolievajte len po troškách.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mrazené hríby: čerstvé hríby Použite rovnakú hmotnosť a restujte ich o niečo dlhšie, aby sa odparila voda.
- Namiesto dijonská horčica: plnotučná horčica Omáčka bude jemnejšia a menej pikantná.
- Namiesto domáci paradajkový pretlak: kupovaný paradajkový pretlak Začnite menším množstvom, ak je výrazne koncentrovaný.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Omáčku s mäsom možno zamraziť približne na 2 mesiace; prílohu skladujte zvlášť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci do úplného prehriatia, podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
horčica, obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
