Dusený kel s bravčovým mäsom
Popis:
Toto jedlo kombinuje dusený kel, bravčové plece a zemiaky v jednom hrnci, čo ušetrí čas aj riad. Vznikne tak chutné hlavne jedlo, ktoré poteší celú rodinu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 600 g kel
- 600 g bravčové plece
- asi zemiaky
- 1 ks cibuľa
- 5 cesnak
- 100 ml rastlinný olej
- mleté Čierne korenie
- rasca
- sladká mletá červená paprika
- sušený majorán
- zeleninové korenie (Vegeta)
- polievkové korenie
- soľ
- asi polohrubá múka
- na voda
Postup
Krok 1
Pripravíme si všetky potrebné suroviny.
Krok 2
Na rozpálenom oleji najskôr opečieme nakrájanú cibuľu a potom pridáme nasekaný cesnak.
Krok 3
Pridáme na kocky nakrájané bravčové plece, rýchlo ho orestujeme, osolíme a pridáme koreniny okrem majoránu. Podlejeme vodou a dusíme v tlakovom hrnci asi 30 minút.
Krok 4
Keď je mäso mäkké, pridáme na kusy nakrájaný kel a zemiaky, podľa potreby prilejeme vodu a dusíme ešte približne 5 až 10 minút v uzavretom hrnci.
Krok 5
Nakoniec jedlo zahustíme troškou múky, povaríme niekoľko minút a podávame.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 397 kcal (1661 kJ)
- Bielkoviny
- 20.7 g
- Sacharidy
- 26.1 g
- Tuky
- 23.7 g
- Cukry
- 4.3 g
- Vláknina
- 5.1 g
- Soľ
- 1.3 g
Čo budeš potrebovať
- tlakový hrniec s pokrievkou
- doska na krájanie
- ostrý nôž
- varecha
- malá miska alebo hrnček
Tipy k receptu
- Tlakový hrniec napĺňajte len po značku výrobcu a pred otvorením vždy úplne uvoľnite tlak.
- Kel a zemiaky nakrájajte na podobne veľké kúsky, aby sa uvarili rovnomerne.
- Múku najprv dôkladne rozmiešajte v troche studenej vody, aby sa nevytvorili hrudky.
- Majorán pridajte až ku koncu a krátko povarte, aby si zachoval vôňu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčové plece: bravčové stehno Použite rovnakú hmotnosť; chudšie mäso môže byť o niečo suchšie.
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Rozmiešajte v studenej vode a pridávajte postupne.
- Namiesto rastlinný olej: repkový alebo slnečnicový olej Vhodný je neutrálny olej určený na tepelnú úpravu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uložte do uzavretej nádoby v chladničke a spotrebujte do 3 dní.
- Mrazenie
- Po vychladnutí zamrazte v porciách najviac na 2 mesiace. Zemiaky a kel môžu po rozmrazení zmäknúť.
- Ohrievanie
- Ohrejte v hrnci na miernom ohni, kým nebude jedlo dôkladne horúce; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
