Cuketový slaný koláč
Popis:
Slaný koláč s cuketou, syrom a kúskami šunky vhodný na teplé i studené podávanie. Je pripravený na báze vajec a celozrnnej múky, pečený do zlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g cuketa
- 200 g eidam
- 200 g šunka
- 4 ks vajcia
- 1 ks cibuľa
- 3 ks cesnak
- 200 g špaldová celozrnná múka
- 12 g prášok do pečiva
- 50 ml olivový olej
- soľ
- korenie biele mleté
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny a predhrejte rúru.
Krok 2
Cuketu, cibuľu a eidam nastrúhajte; cesnak pretlačte a šunku nakrájajte na pásiky.
Krok 3
V mise spojte nastrúhané suroviny s vajcami a šunkou a dochuťte soľou a bielym korením.
Krok 4
Pridajte 2–3 polievkové lyžice olivového oleja, špaldovú múku a prášok do pečiva a dôkladne premiešajte. Konzistenciu upravte podľa potreby pridaním múky alebo vajca, aby bolo cesto skôr hustejšie.
Krok 5
Zmes preložte do vymastenej koláčovej formy alebo pekáča.
Krok 6
Pečte pri 200 °C približne 25 minút; na záver môžete krátko zapiecť (približne 5 minút) pri vyššej teplote, ak chcete získať zlatistú kôrku.
Krok 7
Nechajte koláč mierne vychladnúť.
Krok 8
Podávajte teplý alebo studený podľa chuti.
Krok 9
Doplnky a dresing podávajte podľa osobnej preferencie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 748 kcal (313 kJ)
- Bielkoviny
- 44.9 g
- Sacharidy
- 43.4 g
- Tuky
- 44.1 g
- Cukry
- 7.3 g
- Vláknina
- 6.7 g
- Soľ
- 3.7 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- strúhadlo
- veľká misa
- lis na cesnak
- nôž a doska na krájanie
- koláčová forma alebo pekáč
Tipy k receptu
- Nastrúhanú cuketu zľahka vytlačte, ak pustí veľa vody; cesto potom nebude rozmočené.
- Olej odmerajte tak, aby 2–3 lyžice išli do cesta a zvyšok použite iba na vymastenie formy.
- Po 25 minútach skontrolujte stred špajdľou; ak je mokrý, pečte ešte niekoľko minút.
- Pred krájaním nechajte koláč 10 minút odpočívať, aby sa spevnil.
Možné náhrady surovín
- Namiesto eidam: gouda Použite rovnakú hmotnosť; koláč bude podobne vláčny.
- Namiesto šunka: údené morčacie mäso Použite rovnakú hmotnosť a nakrájajte ho na tenké pásiky.
- Namiesto špaldová celozrnná múka: pšeničná celozrnná múka Nahraďte v pomere 1 : 1; podľa šťavnatosti cukety môže byť potrebná malá úprava množstva.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané porcie možno dobre zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 170 °C približne 10–15 minút alebo krátko v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
