Včelie úliky
Popis:
Malé nepečené pralinky plnené žĺtkovým krémom. Cesto je z mletých orechov a piškót, plnka z maslového žĺtkového krému.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Úliky
- 100 g mleté orechy
- 100 g piškóty
- 200 g práškový cukor
- 1 ks vajce
- 1 vanilkový cukor
- 20 ml rum
Plnka
- 2 ks žĺtky
- 3 lyžice práškový cukor
- 3 lyžice mlieko alebo voda
- 150 g maslo
- 1 vanilkový cukor
- 30 ks okrúhle piškóty
Postup
Krok 1
Pripravíme všetky potrebné suroviny.
Krok 2
Mleté orechy a piškóty rozomelieme na jemno.
Krok 3
V miske zmiešame mleté orechy, rozomleté piškóty, práškový cukor, vajce, vanilkový cukor a rum a vypracujeme cesto.
Krok 4
Zo vzniknutej hmoty tvarujeme guľky a povrch ich pocukríme.
Krok 5
Guľky vtlačíme do formičiek v tvare úľov a v strede vytvoríme priehlbinu na plnku.
Krok 6
Umiestnime ich na plech alebo tanier a necháme v chladničke stuhnúť.
Krok 7
V hrnci za stáleho miešania uvaríme žĺtky s práškovým cukrom a mliekom alebo vodou do hustej konzistencie, potom necháme vychladnúť.
Krok 8
Maslo vyšľaháme s vanilkovým cukrom a postupne doň zapracujeme vychladnutú žĺtkovú zmes.
Krok 9
Pripraveným krémom plníme úliky a uzavrieme vrchným kúskom piškóty; uložíme do vhodnej nádoby.
Krok 10
Podávame podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 152 kcal (636 kJ)
- Bielkoviny
- 2.1 g
- Sacharidy
- 18.9 g
- Tuky
- 7.7 g
- Cukry
- 14.6 g
- Vláknina
- 0.6 g
- Soľ
- 0.06 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- mixér alebo sekáčik
- misa
- formička na včelie úliky
- malý hrniec
- ručný šľahač
Tipy k receptu
- Piškóty aj orechy pomeľte najemno, aby sa úliky vo formičke nedrobili a mali hladký povrch.
- Guľky obaľte len v tenkej vrstve práškového cukru; ľahšie sa vyklopia z formičky.
- Žĺtkovú zmes zohrievajte na miernom ohni za stáleho miešania a pred spojením s maslom ju nechajte úplne vychladnúť.
- Hotové úliky nechajte pred podávaním dobre stuhnúť v chladničke.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mlieko: voda Táto možnosť je už uvedená v recepte; krém bude chuťovo menej plný.
- Namiesto rum: rumová aróma s trochou vody Vhodné, ak chcete pripraviť nealkoholickú verziu; tekutinu pridávajte opatrne, aby cesto nezmäklo.
- Namiesto mleté orechy: mleté lieskové orechy alebo vlašské orechy Použite rovnakú hmotnosť; chuť sa bude líšiť podľa druhu orechov.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte do 3 dní.
- Mrazenie
- Zmrazenie sa neodporúča, pretože maslový krém môže po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladené alebo po krátkom odležaní pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
