Včelie úliky
Popis:
Malé nepečené pralinky plnené žĺtkovým krémom. Cesto je z mletých orechov a piškót, plnka z maslového žĺtkového krému.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Úliky
- 100 g
- 100 g
- 200 g
- 1 ks
- 1
- 20 ml
Plnka
- 2 ks
- 3 lyžice
- 3 lyžice
- 150 g
- 1
- 30 ks
Postup
-
Pripravíme všetky potrebné suroviny.
-
Mleté orechy a piškóty rozomelieme na jemno.
-
V miske zmiešame mleté orechy, rozomleté piškóty, práškový cukor, vajce, vanilkový cukor a rum a vypracujeme cesto.
-
Zo vzniknutej hmoty tvarujeme guľky a povrch ich pocukríme.
-
Guľky vtlačíme do formičiek v tvare úľov a v strede vytvoríme priehlbinu na plnku.
-
Umiestnime ich na plech alebo tanier a necháme v chladničke stuhnúť.
-
V hrnci za stáleho miešania uvaríme žĺtky s práškovým cukrom a mliekom alebo vodou do hustej konzistencie, potom necháme vychladnúť.
-
Maslo vyšľaháme s vanilkovým cukrom a postupne doň zapracujeme vychladnutú žĺtkovú zmes.
-
Pripraveným krémom plníme úliky a uzavrieme vrchným kúskom piškóty; uložíme do vhodnej nádoby.
-
Podávame podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 172 kcal (72 kJ)
- Bielkoviny
- 2.5 g
- Sacharidy
- 20.5 g
- Tuky
- 9 g
- Cukry
- 15.4 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Soľ
- 0.07 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- mixér alebo mlynček
- misa
- formička na včelie úliky
- malý hrniec
- ručný šľahač
Tipy k receptu
- Cesto rozdeľte na 30 rovnakých kúskov, aby vystačilo presne na všetky piškótové podstavce.
- Formičku pred každým kúskom jemne vysypte práškovým cukrom, aby sa úlik ľahko vyklopil.
- Uvarenú žĺtkovú zmes nechajte úplne vychladnúť; teplá zmes by rozpustila maslo.
- Maslo aj žĺtková zmes by mali mať pri spájaní podobnú teplotu, aby sa krém nezrazil.
Možné náhrady surovín
- Namiesto rum: rumová aróma s trochou vody Vhodné, ak chcete nealkoholickú verziu; tekutinu pridávajte postupne.
- Namiesto mlieko: voda Táto možnosť je uvedená priamo v recepte; krém bude menej smotanový.
- Namiesto mleté orechy: mleté lieskové orechy alebo vlašské orechy Použite rovnakú hmotnosť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebujte do 2–3 dní.
- Mrazenie
- Mrazenie hotových úlikov sa neodporúča, pretože maslový krém môže po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte chladené alebo ich nechajte krátko povoliť pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
