Sterilizovaný uhorkový šalát
Popis:
Sterilizovaný uhorkový šalát pripravený na zaváranie letných uhoriek. Slúži ako náhrada čerstvého šalátu počas zimy.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
-
Uhorky umyte, ošúpte a nastrúhajte. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky alebo prúžky.
-
Pripravte nálev: zmiešajte ocot, cukor, olej a korenie Deko a priveďte do varu.
-
Keď nálev zovrie, prelejte ho cez sitko na uhorky, aby sa odstránili semienka. Premiešajte a nechajte stáť približne 1 hodinu, kým uhorky nepustia šťavu.
-
Naplňte poháre pripravenými uhorkami a podlievajte ich vzniknutou šťavou; prebytočnú tekutinu vylejte. Sterilizujte 10 minút pri 90 °C.
-
Po sterilizovaní poháre prevráťte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť. Dávka vystačí približne na 12 malých pohárov.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 147 kcal (615 kJ)
- Bielkoviny
- 1.9 g
- Sacharidy
- 19.8 g
- Tuky
- 7.8 g
- Cukry
- 15.3 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Soľ
- 1.6 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- škrabka
- strúhadlo
- nôž a doska na krájanie
- hrniec so sitkom
- 12 malých zaváracích pohárov s viečkami
Tipy k receptu
- Poháre aj viečka pred plnením dôkladne umyte a udržujte horúce, aby pri plnení nepraskli.
- Uhorky po hodinovom odstátí premiešajte a do pohárov ich plňte aj so vzniknutou šťavou; prebytok tekutiny podľa receptu nepoužívajte.
- Pri sterilizácii začnite 10 minút počítať až po dosiahnutí 90 °C.
- Po vychladnutí skontrolujte, či sú viečka pevne vtiahnuté; netesniace poháre odložte do chladničky.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kryštálový cukor: jemný kryštálový cukor Použite rovnakú hmotnosť.
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Zvoľte olej s neutrálnou chuťou.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte približne do 5 dní.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, uhorky by po rozmrazení výrazne zmäkli.
- Ohrievanie
- Podávajte studené; neohrievajte.
Alergény
horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
