Sterilizovaný uhorkový šalát
Popis:
Sterilizovaný uhorkový šalát pripravený na zaváranie letných uhoriek. Slúži ako náhrada čerstvého šalátu počas zimy.
Porcie:
12 Príprava:
90 min Pečenie:
10 min Teplota:
90 °C
12 Príprava:
90 min Pečenie:
10 min Teplota:
90 °C
Ingrediencie
- 3 kg uhorky
- 4 cibuľa
Nálev
- 3 dl ocot
- 15 dkg kryštálový cukor
- 1 dl olej
- 2 PL Deko
Postup
Krok 1
Uhorky umyte, ošúpte a nastrúhajte. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky alebo prúžky.
Krok 2
Pripravte nálev: zmiešajte ocot, cukor, olej a korenie Deko a priveďte do varu.
Krok 3
Keď nálev zovrie, prelejte ho cez sitko na uhorky, aby sa odstránili semienka. Premiešajte a nechajte stáť približne 1 hodinu, kým uhorky nepustia šťavu.
Krok 4
Naplňte poháre pripravenými uhorkami a podlievajte ich vzniknutou šťavou; prebytočnú tekutinu vylejte. Sterilizujte 10 minút pri 90 °C.
Krok 5
Po sterilizovaní poháre prevráťte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť. Dávka vystačí približne na 12 malých pohárov.
