Sterilizovaný uhorkový šalát
Popis:
Sterilizovaný uhorkový šalát pripravený na zaváranie letných uhoriek. Slúži ako náhrada čerstvého šalátu počas zimy.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
Krok 1
Uhorky umyte, ošúpte a nastrúhajte. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky alebo prúžky.
Krok 2
Pripravte nálev: zmiešajte ocot, cukor, olej a korenie Deko a priveďte do varu.
Krok 3
Keď nálev zovrie, prelejte ho cez sitko na uhorky, aby sa odstránili semienka. Premiešajte a nechajte stáť približne 1 hodinu, kým uhorky nepustia šťavu.
Krok 4
Naplňte poháre pripravenými uhorkami a podlievajte ich vzniknutou šťavou; prebytočnú tekutinu vylejte. Sterilizujte 10 minút pri 90 °C.
Krok 5
Po sterilizovaní poháre prevráťte hore dnom a nechajte úplne vychladnúť. Dávka vystačí približne na 12 malých pohárov.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 141 kcal (59 kJ)
- Bielkoviny
- 2 g
- Sacharidy
- 20.2 g
- Tuky
- 7.8 g
- Cukry
- 16.7 g
- Vláknina
- 1.6 g
- Soľ
- 1.2 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- struhadlo
- nôž a doska na krájanie
- hrniec
- sitko
- 12 malých zaváracích pohárov s viečkami
Tipy k receptu
- Uhorky strúhajte rovnomerne, aby v pohároch zmäkli rovnako.
- Horúci nálev preceďte priamo na uhorky, aby sa odstránili semienka z korenia Deko.
- Po hodinovom odležaní plňte poháre uhorkami aj vzniknutou šťavou, ale ponechajte voľný priestor pod okrajom.
- Pred sterilizáciou utrite okraje pohárov a pevne nasaďte nepoškodené viečka.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kryštálový cukor: rovnaké množstvo jemného kryštálového cukru V náleve sa rozpustí rýchlejšie.
- Namiesto olej: repkový alebo slnečnicový olej Použite olej s neutrálnou chuťou.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 3–5 dní.
- Ohrievanie
- Podávajte studené; neohrievajte.
Alergény
horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
