Zavárané sladkokyslé uhorky
Popis:
Sladkokyslé uhorky v náleve z octu, soli a sladidla vhodné na dlhodobé skladovanie. Po zaliatí vriacim nálevom sa nechajú postupne vychladnúť pred uložením.
Ingrediencie
- uhorky nakladačky
- 1 l ocot 8 %
- 3 l horúca voda
- 100 g soľ
- 50 ks sacharínové tablety (T 110)
- koreniny podľa chuti
Postup
Krok 1
Umyté uhorky roztrieďte podľa veľkosti; najväčšie možno konzumovať čerstvé, stredné nakrájať a najmenšie vložiť do menších pohárov na zaváranie.
Krok 2
Na dno pohárov vložte kolieska cibule, kúsky mrkvy, prípadne cesnak a kôpor; s bylinkami používajte maximálne jednu odrodu podľa chuti.
Krok 3
Ukladajte uhorky do pohárov tesne vedľa seba; do väčších pohárov vkladajte väčšie kusy, do menších menšie.
Krok 4
Pripravte nálev – priveďte k varu vodu spolu s octom, soľou, sladidlom a zvoleným korením.
Krok 5
Vriacim nálevom zalejte poháre, uzavrite viečkami a odložte do teplého alebo dobre izolovaného miesta, aby sa pomaly ochladili.
Krok 6
Nálev udržiavajte v miernom vare, aby ste mohli opakovane liať vriaci nálev do ďalších pohárov.
Krok 7
Zvyšný nálev uschovajte a pri ďalšom použití znova priveďte k varu.
Krok 8
Približne po 15 minútach prevráťte poháre a nechajte ich vychladnúť, ideálne cez noc.
Krok 9
Nasledujúce ráno skontrolujte viečka, označte poháre a pripravte ich na uloženie.
Krok 10
Vychladnuté zaváraniny uskladnite na chladnom a tmavom mieste.
