Polievka z Hokkaido
Popis:
Krémová polievka z tekvice Hokkaido so zeleninou. Podáva sa s opečenými chlebovými krutónmi a kvapkou tekvicového oleja.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks tekvica Hokkaido
- 1 ks cibuľa
- 3 ks mrkva
- 1 ks zemiak
- soľ
- mleté čierne korenie
- tekvicový olej
- chlebové krutóny
Postup
Krok 1
Pripravte všetky suroviny: umyte tekvicu a očistite cibuľu, mrkvu a zemiak.
Krok 2
Na troche oleja speníme cibuľu, pridáme nakrájané zemiaky a mrkvu. Tekvicu prepolíme, odstránime semienka a pokrájame na kocky; šupku ponecháme, ak nie je poškodená. Zeleninu zalejeme vodou a varíme, osolíme.
Krok 3
Keď je zelenina mäkká, rozmixujeme ju dohladka; podľa potreby pridáme vodu a dochutíme mletým čiernym korením podľa chuti.
Krok 4
Chlieb nakrájame na kocky a na troche oleja ich pomaly opečieme pri nízkej teplote, aby vznikli krutóny.
Krok 5
Polievku podávame s chlebovými krutónmi a pokvapkáme tekvicovým olejom.
Krok 6
Podávame teplé.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 277 kcal (1159 kJ)
- Bielkoviny
- 7.2 g
- Sacharidy
- 46.8 g
- Tuky
- 8.2 g
- Cukry
- 12.1 g
- Vláknina
- 7.1 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- doska na krájanie
- kuchynský nôž
- veľký hrniec
- ponorný mixér
- panvica
Tipy k receptu
- Hokkaido netreba šúpať, ak je šupka zdravá a dôkladne umytá.
- Vodu prilievajte len po úroveň zeleniny; po rozmixovaní ľahšie upravíte hustotu.
- Krutóny opekajte pomaly a často ich obracajte, aby sa vysušili bez pripálenia.
- Tekvicový olej pridajte až na tanieri, nevarte ho.
Možné náhrady surovín
- Namiesto tekvica Hokkaido: maslová tekvica Pred varením ju ošúpte; polievka bude o niečo sladšia.
- Namiesto chlebové krutóny: bezlepkové chlebové krutóny Vhodná náhrada, ak potrebujete vynechať lepok.
- Namiesto tekvicový olej: olivový olej Použite len malé množstvo na dokončenie polievky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnutú polievku bez krutónov uchovajte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Polievku bez krutónov a olejovej ozdoby možno zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v hrnci za miešania; podľa potreby pridajte trochu vody. Krutóny pridajte až pri podávaní.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
