Polievka z Hokkaido
Popis:
Krémová polievka z tekvice Hokkaido so zeleninou. Podáva sa s opečenými chlebovými krutónmi a kvapkou tekvicového oleja.
Porcie:
4 Príprava:
10 min Pečenie:
20 min
4 Príprava:
10 min Pečenie:
20 min
Ingrediencie
- 1 ks tekvica Hokkaido
- 1 ks cibuľa
- 3 ks mrkva
- 1 ks zemiak
- soľ
- mleté čierne korenie
- tekvicový olej
- chlebové krutóny
Postup
Krok 1
Pripravte všetky suroviny: umyte tekvicu a očistite cibuľu, mrkvu a zemiak.
Krok 2
Na troche oleja speníme cibuľu, pridáme nakrájané zemiaky a mrkvu. Tekvicu prepolíme, odstránime semienka a pokrájame na kocky; šupku ponecháme, ak nie je poškodená. Zeleninu zalejeme vodou a varíme, osolíme.
Krok 3
Keď je zelenina mäkká, rozmixujeme ju dohladka; podľa potreby pridáme vodu a dochutíme mletým čiernym korením podľa chuti.
Krok 4
Chlieb nakrájame na kocky a na troche oleja ich pomaly opečieme pri nízkej teplote, aby vznikli krutóny.
Krok 5
Polievku podávame s chlebovými krutónmi a pokvapkáme tekvicovým olejom.
Krok 6
Podávame teplé.
