Piškotové cesto na korpus
Popis:
Základné piškótové cesto vhodné na korpusy. Pripravuje sa vyšľahaním vajec s cukrom a následným primiešaním ostatných surovín.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 4 ks vajíčka
- 25 dkg cukor kryštálový
- 25 dkg múka polohrubá
- 1 voda
- 1 dcl olej
- 1 kypriaci prášok do pečiva
- 1 bal cukor vanilkový
Postup
Krok 1
Vajíčka s kryštálovým cukrom vyšľaháme do svetlej nadýchanej peny.
Krok 2
Postupne primiešame zvyšné suroviny, kým nevznikne hladké cesto.
Krok 3
Cesto pečieme v predhriatej rúre bez otvárania dvierok, aby nesplásklo.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 342 kcal (1431 kJ)
- Bielkoviny
- 6.3 g
- Sacharidy
- 53.5 g
- Tuky
- 11.4 g
- Cukry
- 34.1 g
- Vláknina
- 0.9 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- odmerka
- veľká misa
- elektrický šľahač
- stierka
- tortová forma
Tipy k receptu
- Nejasne uvedenú vodu odmerajte podľa pôvodného rodinného receptu; jej množstvo v zadaní chýba.
- Vajíčka s cukrom šľahajte, kým pena výrazne nezosvetlie, nezväčší objem a nebude hustá.
- Múku s kypriacim práškom preosejte a zapracujte stierkou zľahka, aby pena nestratila objem.
- Pečte pri 180 °C približne 25–30 minút a počas prvej časti pečenia rúru neotvárajte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnakú hmotnosť; korpus môže byť o niečo jemnejší.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo kryštálového cukru a trochu vanilkového extraktu Vanilkový extrakt vmiešajte do tekutých surovín.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnutý korpus uchovávajte dobre zabalený v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nenaplnený, úplne vychladnutý korpus možno tesne zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; pred plnením ho nechajte zohriať na izbovú teplotu.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
