Overená jednoduchá piškóta
Popis:
Jednoduché piškótové cesto vhodné aj v kakaovej verzii. Vytvorí nadýchaný, pomerne vysoký korpus z troch vajec.
Hashtagy:
#piškótaMáš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 3 ks vajcia
- 350 g polohrubá múka
- 1 dcl olej
- 250 g cukor
- 1,5 dcl perlivá minerálka
- 1 bal prášok do pečiva
- 2 kakaový prášok
Postup
Krok 1
Cesto z troch vajec vytvorí nadýchaný, vysoký korpus; pri potrebe zväčšite množstvá surovín úmerne.
Krok 2
Predhrejte rúru na 185 °C. Celé vajcia vyšľahajte s cukrom do svetlej peny, pridajte olej a krátko premiešajte dohladka.
Krok 3
Múku zmiešajte s práškom do pečiva a prisypte k vyšľahaným vajciam, premiešajte. Keď bude cesto hustejšie, postupne prilievajte perlivú minerálku a premiešavajte, aby sa cesto odľahčilo.
Krok 4
Ak chcete kakaovú verziu, pridajte kakaový prášok a znovu premiešajte do jednotnej konzistencie.
Krok 5
Cesto vlejte do pripravenej formy na tortu (napr. cca 26 cm) vyložené papierom na pečenie; formu nevymazávajte. Pečte v predhriatej rúre pri 185 °C približne 45 minút, stav upečenia skontrolujte špajdľou.
Krok 6
Po dopečení nechajte korpus krátko vychladnúť, potom ho vyberte z formy a odstráňte papier; výška korpusu by mala byť približne 6 cm.
Krok 7
Po rozkrojení má korpus nadýchanú vnútornú štruktúru.
Krok 8
Korpus nechajte vychladnúť a naplňte alebo dozdobte podľa vlastnej chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 492 kcal (2059 kJ)
- Bielkoviny
- 8.7 g
- Sacharidy
- 76.8 g
- Tuky
- 17.1 g
- Cukry
- 31.9 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- ručný alebo stojanový mixér
- 2 misy
- stierka alebo metlička
- tortová forma s priemerom približne 26 cm
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Vajcia s cukrom šľahajte dovtedy, kým zmes výrazne nezosvetlie a nezväčší objem.
- Po pridaní múky miešajte iba krátko; minerálku prilievajte postupne, aby pena zbytočne nespľasla.
- Kakao je v zozname bez uvedenej jednotky, preto ho pridávajte opatrne a sledujte hustotu cesta.
- Rúru počas prvej polovice pečenia neotvárajte; upečenie overte špajdľou v strede korpusu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka zmiešaná s hrubou múkou v pomere 1 : 1 Pomôže zachovať podobnú štruktúru cesta.
- Namiesto perlivá minerálka: sódová voda Musí byť čerstvo otvorená a výrazne sýtená.
- Namiesto olej: iný neutrálny rastlinný olej Použite olej bez výraznej arómy.
- Namiesto kakaový prášok: vynechať Kakao je voliteľné; bez neho vznikne svetlý korpus.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnutý nenaplnený korpus uchovávajte dobre zabalený najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nenaplnený a úplne vychladnutý korpus možno pevne zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Neohrievajte; pred plnením ho nechajte zabalený zohriať na izbovú teplotu.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
