Perníkový koláč
Popis:
Recept pochádza z rodinnej tradície. Rýchly perníkový koláč s marhuľovým džemom a čokoládovou polevou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 40 dkg hladká múka 00
- 30 dkg kryštálový cukor
- 1,5 ČL škorica mletá
- 1,5 ČL perníkové korenie
- 1,5 ČL soda bikarbóna
- 1 ks kypriaci prášok do perníka
- 2 PL kakao
- 2 PL marhuľový džem
- 0,5 l mlieko
- 1 dcl olej
- 2 ks vajcia
Čoko poleva
- 1 ks varová čokoláda ORION
- 1 PL CERA (stužený tuk)
- 2 PL olej
Postup
Krok 1
Sypké suroviny zmiešajte v jednej mise a tekuté suroviny v druhej mise.
Krok 2
Tekuté postupne prilievajte do sypkej zmesi a miešajte metličkou, až vznikne hladšie redšie cesto; podľa chuti možno pridať ďalšie prísady.
Krok 3
Cesto vylejte na vymastený a múkou vysypaný plech a pečte približne 30 minút pri 175 °C. Po upečení nechajte koláč vychladnúť, potrite marhuľovým džemom a polejte čokoládovou polevou.
Krok 4
Čokoládovú polevu pripravte vo vodnom kúpeli: v menšom hrnci priveďte vodu do varu a nad parou v mise rozpustite čokoládu spolu s CERA a olejom, miešajte do hladka.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 327 kcal (1368 kJ)
- Bielkoviny
- 5.3 g
- Sacharidy
- 47.5 g
- Tuky
- 13.6 g
- Cukry
- 27.4 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Soľ
- 0.8 g
Čo budeš potrebovať
- 2 misy na misky
- metlička
- plech na pečenie
- menší hrniec
- žiaruvzdorná miska
- stierka
Tipy k receptu
- Sypké prísady dôkladne premiešajte, aby sa sóda a kypriaci prášok rozptýlili rovnomerne.
- Po spojení zmes miešajte len dovtedy, kým v ceste nezostanú suché miesta.
- Koláč nechajte úplne vychladnúť, až potom naneste džem a polevu.
- Miska nad vodným kúpeľom sa nesmie dotýkať vody; čokoládu rozpúšťajte mierne, aby sa nezrazila.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka 00: bežná hladká pšeničná múka Použite rovnakú hmotnosť.
- Namiesto CERA (stužený tuk): kokosový tuk bez príchute Použite rovnaké množstvo do polevy.
- Namiesto marhuľový džem: broskyňový džem Zachová podobnú ovocnú chuť a kyslosť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Prikrytý koláč uchovávajte v chladničke najviac 4 dni.
- Mrazenie
- Bez polevy ho možno porciovaný zmraziť približne na 2 mesiace; po rozmrazení pridajte džem a polevu.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote; ohrievanie čokoládovej polevy sa neodporúča.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
