Palacinky s tvarohovou plnkou
Popis:
Tenké palacinky plnené tvarohom zmiešaným s cukrom a žĺtkom. Hrozienka sú voliteľné podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 ml mlieko
- 250 g hrubá múka
- 1 soľ
- 1 ks vajce
- 20 g práškový cukor
- na olej
Plnka:
- 250 g hrudkovitý plnotučný tvaroh
- 1 ks škoricový cukor
- 50 práškový cukor
- 1 PL hrozienka
- 1 ks žĺtok
Postup
Krok 1
Do misy preosejte múku, pridajte mlieko, vajce, soľ a práškový cukor a vyšľahajte hladké cesto.
Krok 2
Na plnku v mise zmiešajte hrudkovitý tvaroh so žĺtkom, práškovým cukrom a škoricovým cukrom.
Krok 3
Na panvici rozohrejte olej a na ňom opečte palacinky z pripraveného cesta.
Krok 4
Do pripraveného tvarohu primiešajte hrozienka podľa chuti.
Krok 5
Keď sú všetky palacinky upečené, pristúpte k ich plneniu pripravenou plnkou.
Krok 6
Plnku rovnomerne natrite na povrch každej palacinky.
Krok 7
Palacinky zrolujte a podľa chuti ich pred podávaním pocukríme alebo upravíme inak podľa preferencie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 147 kcal (615 kJ)
- Bielkoviny
- 6.2 g
- Sacharidy
- 21.8 g
- Tuky
- 4.1 g
- Cukry
- 9.2 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.13 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha a odmerka
- sitko
- 2 misy
- metlička alebo ručný mixér
- naberačka
- panvica na palacinky
Tipy k receptu
- Cesto vyšľahajte dohladka a nechajte ho krátko postáť, aby sa múka hydratovala.
- Olej dávkujte na panvicu len v tenkej vrstve, inak budú palacinky mastné.
- Plnku rozdeľte na 13 rovnakých častí, aby vystačila na všetky palacinky.
- Hrozienka pred vmiešaním osušte, aby tvarohová plnka nezredla.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hrubá múka: polohrubá múka Cesto môže byť o niečo jemnejšie; hustotu upravte malým množstvom mlieka.
- Namiesto hrozienka: sušené brusnice Nasekajte ich nadrobno; plnka bude kyslejšia.
- Namiesto škoricový cukor: práškový cukor so štipkou mletej škorice Použite približne rovnaké celkové množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Naplnené palacinky uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté palacinky možno oddelene zabaliť a zmraziť približne na 1 mesiac; po rozmrazení môže byť tvaroh mierne vodnatejší.
- Ohrievanie
- Zohrievajte krátko na panvici pri miernej teplote alebo v mikrovlnnej rúre, kým sa rovnomerne prehrejú.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
