Zapekané palacinky s tvarohom
Popis:
Palacinky plnené tvarohom sa zapekajú v pekáči poliate mliečno‑vaječnou zálievkou do zlatista. Výsledkom sú teplé porcie s jemnou tvarohovou náplňou a mierne chrumkavou povrchovou vrstvou.
5 Príprava:
120 min Pečenie:
45 min Teplota:
190 °C
Ingrediencie
- 0.5 l mlieko
- 0.5 l voda
- 0.1 l olej
- 3 ks vajce
- soľ
- 450 g múka polohrubá
Plnka:
- 500 g tvaroh hrudkovitý
- 2 ks vanilkový cukor
- cukor kryštál
- hrozienka
- citrónová kôra
Zálievka:
- 0.6 l mlieko
- 2 ks vajce
- olej
- strúhanka
- 2 polievkové lyžice cukor kryštál
Postup
Krok 1
Z prísad na palacinky pripravte hladké cesto a nechajte ho odstáť minimálne 60 minút; medzitým pripravte tvarohovú plnku.
Krok 2
Palacinky naplňte tvarohovou zmesou, zrolujte a každú rozkrojte na polovicu; ukladajte ich do vymasteného a strúhankou vysypaného pekáča tak, aby sa rady mierne prekrývali.
Krok 3
Pokryte celú plochu pekáča naplnenými palacinkami.
Krok 4
V 0,6 l mlieka rozmiešajte 2 vajcia a 2 polievkové lyžice kryštálového cukru, zmes nalejte na palacinky a pečte 45–50 minút pri 190 °C.
Krok 5
Upečené palacinky nechajte aspoň 15 minút odstáť pred krájaním a podávaním.
Krok 6
Podávajte teplé.
