Zapekané palacinky s tvarohom
Popis:
Palacinky plnené tvarohom sa zapekajú v pekáči poliate mliečno‑vaječnou zálievkou do zlatista. Výsledkom sú teplé porcie s jemnou tvarohovou náplňou a mierne chrumkavou povrchovou vrstvou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Plnka:
Zálievka:
- 0.6 l mlieko
- 2 ks vajce
- olej
- strúhanka
- 2 polievkové lyžice cukor kryštál
Postup
Krok 1
Z prísad na palacinky pripravte hladké cesto a nechajte ho odstáť minimálne 60 minút; medzitým pripravte tvarohovú plnku.
Krok 2
Palacinky naplňte tvarohovou zmesou, zrolujte a každú rozkrojte na polovicu; ukladajte ich do vymasteného a strúhankou vysypaného pekáča tak, aby sa rady mierne prekrývali.
Krok 3
Pokryte celú plochu pekáča naplnenými palacinkami.
Krok 4
V 0,6 l mlieka rozmiešajte 2 vajcia a 2 polievkové lyžice kryštálového cukru, zmes nalejte na palacinky a pečte 45–50 minút pri 190 °C.
Krok 5
Upečené palacinky nechajte aspoň 15 minút odstáť pred krájaním a podávaním.
Krok 6
Podávajte teplé.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1115 kcal (4665 kJ)
- Bielkoviny
- 45.8 g
- Sacharidy
- 128.5 g
- Tuky
- 46.6 g
- Cukry
- 28.7 g
- Vláknina
- 3 g
- Soľ
- 0.9 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- metlička
- naberačka
- panvica na palacinky
- pekáč
- nôž
Tipy k receptu
- Cesto nechajte odpočívať aspoň 60 minút, aby sa múka hydratovala a palacinky sa menej trhali.
- Palacinky pečte tenké, aby sa dali ľahko zrolovať a zálievka nimi rovnomerne presiakla.
- Zálievku lejte pomaly po celej ploche, najmä do medzier medzi rolkami.
- Po upečení počkajte aspoň 15 minút; zálievka spevnie a porcie sa budú lepšie krájať.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Cesto môže byť o niečo redšie; podľa potreby mierne upravte množstvo vody.
- Namiesto hrudkovitý tvaroh: jemný tvaroh Plnka bude hladšia a mäkšia.
- Namiesto hrozienka: sušené brusnice Použite rovnaké množstvo; výsledok bude mierne kyslejší.
- Namiesto strúhanka: detská krupica Použite len tenkú vrstvu na vysypanie pekáča.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte najviac 2 dni v chladničke.
- Mrazenie
- Vychladnuté porcie možno dobre zabaliť a zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Ohrievajte prikryté pri 160–170 °C, kým nie sú horúce aj v strede; jednotlivé porcie možno ohriať v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
