Meteník
Popis:
Meteník je jednoduchý koláč z kyslej kapusty s jemne kyslou chuťou. Hodí sa na teplejšie obdobie a môže byť podávaný aj ako príloha k mäsu.
10 min Pečenie:
15 min Teplota:
230 °C
Ingrediencie
- 300 g polohrubá múka
- 3 dl mlieko alebo voda
- 1 ks vajce
- 1 kocka kvasnice
- 300 g kyslá kapusta
- soľ
- rasca
- cesnak
- slaninka
Postup
Krok 1
Kvasnice rozmiešajte v mlieku alebo vo vode, potom pridajte múku, vajce, soľ a rascu a miešajte do polotekutého cesta.
Krok 2
Kapustu nakrájajte alebo natrhajte na menšie kúsky a vmiešajte ju do cesta, aby sa uvoľnila šťava.
Krok 3
Konzistencia cesta by mala byť stredne hustá, nie veľmi riedka ani príliš tuhá.
Krok 4
Cesto vylejte na vymastený veľký plech, nechajte približne 30 minút kysnúť, posypte nakrájanou slaninkou a pečte pri 230 °C približne 15 minút.
Krok 5
Počas pečenia pripravte cesnakovú zmes z oleja, vody a soli podľa chuti.
Krok 6
Ešte horúci koláč potrite pripravenou cesnakovou zmesou.
Krok 7
Koláč môže zostať pomerne bledý; skontrolujte prepečenosť špáradlom alebo nadvihnutím okraja a overte, či je spodok mierne opečený. Obj em kysnutého cesta nemusí byť výrazne väčší vzhľadom na prítomnosť kapusty.
