Laskonky s kávovým krémom
Popis:
Krehké kokosové laskonky plnené jemným kávovým krémom. Sušia sa pri nízkej teplote a plnia krémom z masla, krému z Zlatého klasu a kávy.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 3 ks bielky
- 160 g kryštálový cukor
- 150 g strúhaný kokos
- 80 g práškový cukor
Krém:
- 250 ml mlieko
- 1 ks Zlatý klas
- 1 ks vanilkový cukor
- 200 g maslo
- 75 g práškový cukor
- káva
Postup
Krok 1
Pripravte všetky suroviny a potrebné pomôcky.
Krok 2
Bielky vyšľahajte s kryštálovým cukrom do pevného snehu.
Krok 3
Do snehu zľahka vmiešajte kokos zmiešaný s práškovým cukrom.
Krok 4
Na plech vyložený papierom na pečenie tvorte lyžicou alebo formičkou oválne laskonky; dávajte skôr nižší tvar, aby sa rýchlejšie vysušili.
Krok 5
Predhrejte rúru na 110 °C a sušte laskonky približne 60 minút; hotové kusy by sa mali dať z papiera odlepiť, ak sa lepia, nechajte ich ešte dosušiť.
Krok 6
Z mlieka, vanilkového cukru a Zlatého klasu uvarte hustú kašu a nechajte ju vychladnúť.
Krok 7
Maslo s práškovým cukrom vyšľahajte do nadýchanej konzistencie.
Krok 8
Vychladnutú kašu zapracujte do vyšľahaného masla a podľa chuti pridajte uvarenú kávu (približne 5 polievkových lyžíc).
Krok 9
Na polovicu vychladnutých laskoniek naneste krém pomocou cukrárskeho vrecka alebo lyžice.
Krok 10
Potreté laskonky prikryte druhou polovicou a jemne pritlačte; uložené v nádobe nechajte odstáť v chladničke, aby sa chute prepojili.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 289 kcal (1209 kJ)
- Bielkoviny
- 3.2 g
- Sacharidy
- 32.7 g
- Tuky
- 17.2 g
- Cukry
- 29.3 g
- Vláknina
- 2 g
- Soľ
- 0.17 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- ručný alebo stojanový mixér
- miešacia misa
- hrniec
- plech na pečenie s papierom na pečenie
- cukrárske vrecko alebo lyžica
Tipy k receptu
- Misa aj metličky musia byť čisté a bez mastnoty, inak sa bielky nemusia vyšľahať do pevného snehu.
- Kokosovú zmes vmiešavajte stierkou zľahka, aby sneh nestratil objem.
- Laskonky tvarujte rovnako veľké a skôr nízke; ak sa po 60 minútach lepia na papier, ďalej ich dosúšajte pri 110 °C.
- Kašu nechajte úplne vychladnúť a do masla ju zašľahávajte postupne; kávu pridávajte po lyžiciach.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Zlatý klas: 40 g vanilkového pudingového prášku Použite prášok určený na varenie; výsledná kaša musí byť hustá.
- Namiesto strúhaný kokos: jemne strúhaný kokos Jemnejšia konzistencia pomôže vytvoriť rovnomernejšie laskonky.
- Namiesto uvarená káva: espresso Pridávajte po lyžiciach, aby krém príliš nezredol.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Naplnené laskonky uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nenaplnené korpusy možno vo vzduchotesnej nádobe zmraziť približne na 1 mesiac; rozmrazujte ich pri izbovej teplote.
Alergény
vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
