Kokosové laskonky
Popis:
Krehké kokosové laskonky plnené karamelovo-maslovým krémom. Cesto je na báze snehových bielkov a strúhaného kokosu, krátko sa pečie pri nižšej teplote a potom suší.
40 Príprava:
30 min Pečenie:
15 min Teplota:
130 °C
Ingrediencie
Cesto na laskonky:
- 6 ks bielok
- 330 g kryštálový cukor
- 100 g práškový cukor
- 170 g strúhaný kokos
Plnka:
- 1 plechovka Salko karamelové
- 500 g maslo
Postup
Krok 1
Bielky vyšľahajte nad parou s kryštálovým cukrom do pevnej peny (približne 15 minút) a nechajte vychladnúť.
Krok 2
Do vychladnutého snehu zľahka vmiešajte práškový cukor a strúhaný kokos, aby vzniklo súdržné cesto.
Krok 3
Na plech vystlaný papierom na pečenie položte šablónu na laskonky, do otvorov dávkujte cesto lyžicou a povrch uhladíte. Pečte 15 minút pri 130 °C, potom teplotu znížte na 80 °C, pootvorte dvierka a sušte približne 30 minút, až kým sa laskonky ľahko neodlepia od papiera.
Krok 4
Maslo vyšľahajte s karamelovým Salkom do hladkého krému a hotové laskonky naplňte krémom pomocou zdobiacej špičky podľa potreby.
