Laskonky

Postup

1. 1

   Bielky šľaháme nad vodným kúpeľom, najprv mierne, potom po častiach pridávame kryštálový cukor a šľaháme do pevného snehu (môže to trvať aj 10 minút).

2. 2

   Do pevného snehu postupne vmiešame kokos a zľahka premiešame, aby sa zachoval objem peny.

3. 3

   Pomocou formy na laskonky alebo lyžice tvarujeme pusinky na plech vystlaný papierom na pečenie a povrch uhladíme.

4. 4

   Sušíme v rúre pri 110 °C približne 25–35 minút; doba sušenia závisí od konkrétnej rúry.

5. 5

   Kávový krém: z mlieka, vanilkového cukru a Zlatého klasu uvaríme hustú kašu a necháme ju vychladnúť.

6. 6

   Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do nadýchanej, svetlej peny.

7. 7

   Vychladnutú kašu zmiešame s maslovou penou a postupne primiešame uvarenú čiernu kávu, až vznikne hladký krém.

8. 8

   Na polovicu vychladnutých laskoniek natrieme krém, prikryjeme druhou polovicou a mierne pritlačíme. Laskonky uložíme do chladničky, ideálne niekoľko hodín alebo do druhého dňa.

9. 9

   Podľa chuti možno povrch poliať alebo ozdobiť čokoládou.

10. 10

    Orieškový krém: 140 g masla, 140 g práškového cukru, 1 žĺtok, 30 g vlašských orechov a 30 g lieskových orechov. Maslo vyšľaháme s cukrom a žĺtkom, primiešame zomleté orechy a krém použijeme na plnenie.

11. 11

    Karamelový krém: 3 PL krupicového cukru, 4–5 PL vody (na karamel), 150 ml mlieka, 2 žĺtky, 1 lyžica hrubej múky, 1 balenie vanilínového cukru, 150 g zmäknutého masla, 1–2 lyžice krupicového cukru. Najprv pripravíme karamel zo cukru a vody. V mlieku rozmiešame múku, žĺtky a vanilínový cukor, uvaríme hustú kašu a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny a postupne do neho zašľaháme vychladnutú kašu a karamel, až vznikne hladký krém.