Donutky
Popis:
Mäkké smažené donatky z kysnutého cesta, potiahnuté čokoládou a posypané čokoládovou ryžou. Recept nevyžaduje špeciálne zariadenie a dá sa pripraviť v domácich podmienkach.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 25 g
- 30 ml
- 175 ml
- 1
- 40 g
- 45 g
- 350 g
Na dokončenie:
Postup
-
Droždie rozpustite v teplej vode, pridajte teplé mlieko a vajce a dobre premiešajte.
-
Roztopte maslo, pridajte cukor a zapracujte do tekutých surovín.
-
Nakoniec prisypte hladkú múku a štipku soli, vypracujte cesto a miesite približne 10 minút; potom ho prikryté nechajte kysnúť asi 1 hodinu.
-
Po vykysnutí vyvaľkajte cesto na približne 1 cm hrúbku a pomocou vykrajovača vykrojte kruhy s priemerom približne 7,5 cm a otvorom asi 2,5 cm; z uvedených rozmerov vznikne približne 30 kusov.
-
Donutky smažte v horúcom oleji dozlatista.
-
Nechajte vychladnúť a ponorte do roztopenej horkej čokolády; čokoládu môžete podľa potreby zriediť malým množstvom vody.
-
Posypte čokoládovou ryžou alebo inou ozdobou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 79 kcal (331 kJ)
- Bielkoviny
- 2.1 g
- Sacharidy
- 11.8 g
- Tuky
- 2.6 g
- Cukry
- 2.1 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Soľ
- 0.03 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- metlička alebo varecha
- valček na cesto
- vykrajovače s priemerom 7,5 cm a 2,5 cm
- hlboký hrniec alebo panvica
- kuchynský teplomer
Tipy k receptu
- Mlieko a voda majú byť vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Cesto mieste približne 10 minút, kým nebude hladké a pružné; múku navyše pridávajte len po troške.
- Olej udržiavajte približne na 170–175 °C a smažte po menších dávkach.
- Čokoládu radšej rieďte trochou rozpusteného masla; voda môže spôsobiť jej zrazenie.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Použite jedno bežné vrecko a riaďte sa pokynmi na obale.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo; chuť a zafarbenie sa môžu mierne zmeniť.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Nahraďte v pomere 1 : 1.
- Namiesto horká čokoláda: mliečna čokoláda Poleva bude sladšia a mäkšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Bez polevy skladujte vo vzduchotesnej nádobe najviac 2 dni; chladenie ich vysušuje.
- Mrazenie
- Neozdobené donutky zmrazte najviac na 1 mesiac a rozmrazte pri izbovej teplote.
- Ohrievanie
- Neozdobené donutky krátko zohrejte v rúre pri 160 °C približne 4–5 minút.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, sója
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
