Donutky
Popis:
Mäkké smažené donatky z kysnutého cesta, potiahnuté čokoládou a posypané čokoládovou ryžou. Recept nevyžaduje špeciálne zariadenie a dá sa pripraviť v domácich podmienkach.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 25 g droždie
- 30 ml voda
- 175 ml mlieko
- 1 vajce
- 40 g maslo
- 45 g kryštálový cukor
- 350 g hladká múka
Na dokončenie:
Postup
Krok 1
Droždie rozpustite v teplej vode, pridajte teplé mlieko a vajce a dobre premiešajte.
Krok 2
Roztopte maslo, pridajte cukor a zapracujte do tekutých surovín.
Krok 3
Nakoniec prisypte hladkú múku a štipku soli, vypracujte cesto a miesite približne 10 minút; potom ho prikryté nechajte kysnúť asi 1 hodinu.
Krok 4
Po vykysnutí vyvaľkajte cesto na približne 1 cm hrúbku a pomocou vykrajovača vykrojte kruhy s priemerom približne 7,5 cm a otvorom asi 2,5 cm; z uvedených rozmerov vznikne približne 30 kusov.
Krok 5
Donutky smažte v horúcom oleji dozlatista.
Krok 6
Nechajte vychladnúť a ponorte do roztopenej horkej čokolády; čokoládu môžete podľa potreby zriediť malým množstvom vody.
Krok 7
Posypte čokoládovou ryžou alebo inou ozdobou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 73 kcal (305 kJ)
- Bielkoviny
- 2.1 g
- Sacharidy
- 11.3 g
- Tuky
- 2.1 g
- Cukry
- 2.1 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Soľ
- 0.02 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- metlička alebo varecha
- valček na cesto
- okrúhle vykrajovače
- hlboká panvica alebo hrniec
- mriežka alebo papierové utierky
Tipy k receptu
- Voda aj mlieko majú byť iba vlažné; príliš horúca tekutina môže oslabiť droždie.
- Cesto miesite približne 10 minút, kým nebude hladké a pružné; múku navyše pridávajte len opatrne.
- Olej udržiavajte približne na 170–175 °C a smažte po menších dávkach, aby teplota prudko neklesla.
- Donutky namáčajte do čokolády až po úplnom vychladnutí a posýpku pridajte skôr, než poleva stuhne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Použite jedno bežné vrecko a zamiešajte ho podľa pokynov výrobcu.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Cesto môže mať o niečo inú chuť a farbu.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť.
- Namiesto horká čokoláda: mliečna čokoláda Poleva bude sladšia a mäkšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Hotové donutky uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni; v chlade môže cesto rýchlejšie stvrdnúť.
- Mrazenie
- Donutky bez čokoládovej polevy možno zmraziť približne na 1 mesiac; rozmrazujte pri izbovej teplote.
- Ohrievanie
- Donutky bez polevy krátko zohrejte v rúre pri 150 °C; čokoládou potiahnuté radšej neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, sója
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
