Šišky
Popis:
Tradičné vyprážané šišky z kysnutého cesta, podávané posypané práškovým cukrom alebo plnené podľa chuti. Cesto je mäkké a nadýchané vďaka droždju a krátkemu kysnutiu.
30 min
Ingrediencie
- 1 hladká múka
- 3 dcl mlieko
- 40 práškový cukor
- 2 ks celé vajcia
- 2 ks žĺtky
- 1 kocka droždie
- 4 polievkové lyžice olej
- 3 rum
- soľ
Postup
Krok 1
Z droždia, približne tretiny vlažného mlieka, lyžičky cukru a dvoch lyžíc múky pripravte kvások. Do väčšej misy prelejte kvások, pridajte zvyšné mlieko, celé vajcia, žĺtky a cukor a metličkou dobre vyšľahajte. Pridajte rum a olej, potom po troškách prisýpajte preosiatu múku so štipkou soli a vymiesite vláčne cesto. Nechajte cesto prikryté na teplom mieste kysnúť približne 30 minút.
Krok 2
Cesto rozvaľkajte na doske na hrúbku cca 2 cm a vykrajujte kolieska priemeru 4–6 cm. Vykrojené kusy nechajte pri izbovej teplote odpočívať približne 15 minút.
Krok 3
Na hlbokej panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja tak, aby šišky voľne plávali. Vkladajte kolieska do oleja vrchnou stranou hore a osmažte z oboch strán do zlatohneda. Hotové šišky odkladajte na papierový obrúsok, aby odsali prebytočný tuk.
Krok 4
Ešte teplé pocukrite podľa chuti a podávajte plnené alebo s prílohou podľa chuti.
