Donutky
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 25 g droždie
- 30 ml voda
- 175 ml mlieko
- 1 vajce
- 40 g maslo
- 45 g kryštálový cukor
- 350 g hladká múka
Na dokončenie:
Postup
Krok 1
Droždie rozmiešajte v teplej vode, pridajte teplé mlieko a vajce a dôkladne premiešajte.
Krok 2
Rozpustite maslo, pridajte ho do zmesi spolu s kryštálovým cukrom a znova premiešajte.
Krok 3
Primiešajte hladkú múku a štipku soli, vymiesite cesto približne 10 minút a nechajte ho prikryté kysnúť asi 1 hodinu.
Krok 4
Cesto rozvaľkajte na približne 1 cm hrúbku (alebo tenšie podľa preferencie) a vykrajujte kruhy s vonkajším priemerom cca 7,5 cm a vnútorným priemerom cca 2,5 cm; pri takej veľkosti vznikne približne 30 kusov.
Krok 5
Vykrojené kusy smažte v horúcom oleji dozlatista z oboch strán.
Krok 6
Nechajte donuty vychladnúť a pripravte čokoládovú polevu roztopením horkej čokolády s malým množstvom vody.
Krok 7
Ponorte vychladnuté donuty do čokolády a posypte čokoládovou ryžou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 72 kcal (301 kJ)
- Bielkoviny
- 2.1 g
- Sacharidy
- 11.7 g
- Tuky
- 1.9 g
- Cukry
- 2.2 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Soľ
- 0.02 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- kuchynská váha
- valček na cesto
- vykrajovačky s priemerom 7,5 cm a 2,5 cm
- hlboká panvica alebo hrniec
- mriežka na chladnutie
Tipy k receptu
- Mlieko, voda aj rozpustené maslo majú byť vlažné, nie horúce, aby neoslabili droždie.
- Po vykrojení nechajte donutky 10–15 minút podkysnúť, aby boli nadýchanejšie.
- Olej udržujte približne na 170–175 °C; pri vyššej teplote povrch stmavne skôr, než sa stred prepečie.
- Pred nanesením polevy nechajte donutky úplne vychladnúť a čokoládu rieďte vodou len po kvapkách.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Postupujte podľa návodu na obale; kysnutie môže trvať trochu inak.
- Namiesto horká čokoláda: mliečna čokoláda Poleva bude sladšia a bude obsahovať mlieko.
- Namiesto čokoládová ryža: nasekaná horká čokoláda Nasypte ju na polevu ešte pred stuhnutím.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe najviac 2 dni; chlad však cesto vysušuje.
- Mrazenie
- Neozdobené donutky možno zmraziť približne na 1 mesiac a rozmraziť pri izbovej teplote.
- Ohrievanie
- Neozdobené donutky krátko zohrejte v rúre pri 150 °C; donutky s polevou radšej neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, sója
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
