Donutky
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 25 g
- 30 ml
- 175 ml
- 1
- 40 g
- 45 g
- 350 g
Na dokončenie:
Postup
-
Droždie rozmiešajte v teplej vode, pridajte teplé mlieko a vajce a dôkladne premiešajte.
-
Rozpustite maslo, pridajte ho do zmesi spolu s kryštálovým cukrom a znova premiešajte.
-
Primiešajte hladkú múku a štipku soli, vymiesite cesto približne 10 minút a nechajte ho prikryté kysnúť asi 1 hodinu.
-
Cesto rozvaľkajte na približne 1 cm hrúbku (alebo tenšie podľa preferencie) a vykrajujte kruhy s vonkajším priemerom cca 7,5 cm a vnútorným priemerom cca 2,5 cm; pri takej veľkosti vznikne približne 30 kusov.
-
Vykrojené kusy smažte v horúcom oleji dozlatista z oboch strán.
-
Nechajte donuty vychladnúť a pripravte čokoládovú polevu roztopením horkej čokolády s malým množstvom vody.
-
Ponorte vychladnuté donuty do čokolády a posypte čokoládovou ryžou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 73 kcal (305 kJ)
- Bielkoviny
- 2.1 g
- Sacharidy
- 10.3 g
- Tuky
- 2.6 g
- Cukry
- 2.1 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Soľ
- 0.03 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- metlička alebo varecha
- valček na cesto
- vykrajovače s priemerom 7,5 a 2,5 cm
- hlboká panvica alebo hrniec
- dierovaná lyžica
Tipy k receptu
- Mlieko, voda aj rozpustené maslo majú byť vlažné, nie horúce, aby neoslabili droždie.
- Cesto mieste približne 10 minút, kým nebude hladké a pružné; pri lepení prisypte iba minimum múky.
- Olej udržiavajte približne na 170–175 °C a smažte po menších dávkach, aby donuty nenasiakli tukom.
- Čokoládovú polevu nanášajte až na úplne vychladnuté donuty a vodu do čokolády pridávajte len po kvapkách.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 7 g sušeného droždia Použite jedno bežné vrecko a riaďte sa pokynmi na obale.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový alebo ovsený nápoj Použite rovnaké množstvo; chuť cesta sa môže mierne zmeniť.
- Namiesto maslo: rastlinný tuk na pečenie Nahraďte v pomere 1 : 1.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Hotové donuty uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe najviac 2 dni; chladnička môže urýchliť vysychanie.
- Mrazenie
- Donuty bez polevy možno zmraziť najviac na 1 mesiac a rozmraziť pri izbovej teplote.
- Ohrievanie
- Donuty bez polevy krátko zohrejte v rúre pri 150 °C; čokoládovo poliate neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, sója
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
