Domáce donuty
Popis:
Nadýchané kysnuté donuty vyprážané do zlatista s možnosťou rôznych polev. Recept obsahuje základnú cukrovú aj čokoládovú polevu a možnosť farebných úprav.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Glazúra
- 2 PL práškový cukor
- podľa potreby voda
- farbivo
- 50 g čokoláda na varenie
- 50 ml smotana na šľahanie
Postup
Krok 1
Z uvedených surovín vypracujte hladké kysnuté cesto a nechajte ho na teplom mieste vykysnúť.
Krok 2
Cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 4–5 cm, vykrojte väčšie kruhy a uprostred každého vytvorte menší otvor.
Krok 3
Donuty vyprážajte v rozpálenom oleji dozlatista.
Krok 4
Po krátkom vychladnutí pripravte základnú polevu: práškový cukor zmiešajte s malým množstvom vody, aby vznikla hustejšia hmota, a donuty do nej namáčajte.
Krok 5
Farebnú polevu získate primiešaním potravinárskeho farbiva do základnej cukrovej polevy; podľa chuti je možné pridať vanilku.
Krok 6
Čokoládovú polevu pripravte rozpustením čokolády so smotanou a hotové donuty dozdobte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 141 kcal (59 kJ)
- Bielkoviny
- 3.5 g
- Sacharidy
- 26.9 g
- Tuky
- 2.2 g
- Cukry
- 8.4 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.04 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- valček na cesto
- vykrajovače na kolieska
- hlboký hrniec alebo fritéza
- metlička
Tipy k receptu
- Cesto rozvaľkajte rovnomerne; uvedených 4–5 cm je nezvyčajne veľa, preto pri 20 kusoch kontrolujte hrúbku podľa veľkosti vykrajovača.
- Olej udržiavajte približne na 170–175 °C, aby sa donuty prepiekli bez príliš rýchleho stmavnutia.
- Cukrovú polevu rieďte vodou po kvapkách, aby zostala dostatočne hustá na donutoch.
- Čokoládu so smotanou zohrievajte mierne a miešajte do hladka; nevarte ju.
Možné náhrady surovín
- Namiesto mlieko: rovnaké množstvo nesladeného sójového nápoja Cesto môže mať o niečo inú chuť a konzistenciu.
- Namiesto čokoláda na varenie: horká čokoláda Použite rovnakú hmotnosť; poleva bude výraznejšia.
- Namiesto smotana na šľahanie: rovnaké množstvo rastlinnej alternatívy smotany Vyberte výrobok vhodný na zahrievanie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe najviac 2 dni; chlad však môže donuty vysušiť.
- Mrazenie
- Neozdobené donuty možno zmraziť približne na 1 mesiac a rozmraziť pri izbovej teplote.
- Ohrievanie
- Neozdobené donuty krátko zohrejte v rúre pri 150 °C; polevu pridajte až potom.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
