Bravčová pečeň na cibuli
Popis:
Jemne upravená bravčová pečeň s cibuľou, ochutená paprikou a horčicou. Hodí sa podávať s chlebom alebo ryžou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g bravčová pečeň
- 2 ks cibuľa
- 1 mletá sladká červená paprika
- korenie čierne mleté
- 1 horčica
Postup
Krok 1
Pečeň očistite, odstráňte blany a vnútorné kanáliky, nakrájajte na menšie kúsky.
Krok 2
Cibuľu očistite a nakrájajte, nemusí byť veľmi nadrobno; na oleji ju zľahka osmažte do zlatista.
Krok 3
Pridajte pečeň a krátko ju opečte, kým nezmení farbu. Ochuťte mletou paprikou, čiernym korením a horčicou.
Krok 4
Zamiešajte, podlejte približne 1 dl vody, prikryte a duste do zmäknutia, približne 20 min; dlhšie varenie môže pečeň stvrdnúť. Podávajte s chlebom, ryžou alebo podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 147 kcal (615 kJ)
- Bielkoviny
- 17.2 g
- Sacharidy
- 8.4 g
- Tuky
- 5.1 g
- Cukry
- 3.4 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 0.18 g
Čo budeš potrebovať
- ostrý nôž
- doska na krájanie
- panvica s pokrievkou
- varecha
- odmerka
Tipy k receptu
- Z pečene dôkladne odstráňte blany a kanáliky, aby zostala jemná.
- Mletú papriku premiešajte iba krátko, aby sa nepripálila a nezhorkla.
- Pečeň duste len do mäkka; príliš dlhá tepelná úprava ju môže stvrdnúť.
- Chlieb ani ryža nie sú zahrnuté vo výživovom odhade.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčová pečeň: kuracia pečeň Je jemnejšia a zvyčajne sa pripraví rýchlejšie; čas dusenia skráťte.
- Namiesto mletá sladká červená paprika: údená sladká paprika Dodá jedlu výraznejšiu dymovú chuť.
- Namiesto horčica: dijonská horčica Použite jej o niečo menej, pretože býva ostrejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 1–2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože pečeň môže po rozmrazení zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na panvici s trochou vody, iba kým je jedlo dôkladne horúce.
Alergény
horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
