Bravčová panenka na hubách
Popis:
Bravčová panenka podávaná s pečenými zemiakmi a smotanovo-hubovou omáčkou. Mäso sa najprv opečie na panvici a krátko dopečie v rúre, omáčka sa pripraví z cibule, húb, smotany a masla.
6 min Teplota:
220 °C
Ingrediencie
- 1 g panenka bravčová
- 1 kg zemiaky
- korenie na americké zemiaky
- 250 g huby
- olivový olej
- 1 cibuľa
- sladká smotana
- soľ
- čierne korenie
- rasca mletá
- maslo
Postup
Krok 1
Mäso osolíme a okoreníme. Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a panenku prudko opečieme z každej strany; opečené mäso vložíme do zapekacej misy, pokvapkáme olivovým olejom, prikryjeme alobalom a pečieme 6–8 minút pri 220 °C.
Krok 2
Zemiaky premiešame s olejom a korením na americké zemiaky, rozložíme na plech a prikryjeme alobalom. Pečieme, pred dokončením odkryjeme a ešte ich krátko zapekáme do zlatista.
Krok 3
Huby nakrájame na menšie kúsky. Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme huby, osolíme, okoreníme a pridáme rascu; restujeme do zmäknutia a podľa potreby podlejeme vodou. Nakoniec vmiešame smotanu a 100 g masla a omáčku redukujeme.
