Syrová polievka

Popis:

Táto syrová polievka je výborná a sýta krémová polievka vhodná na rýchly obed alebo večeru.

Porcie:
4 Náročnosť:
Jednoduché Energia:
330 kcalNa porciu

Kategórie

Bezmäsité jedlá Obed Polievky Večera Vegetariánske

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Vybrať suroviny

Ingrediencie

150 g tvrdý syr
zeleninový vývar
2 PL polohrubá múka
250 ml smotana na varenie
2 str cesnak

Postup

Krok 1

Na panvici opražte múku a prilejte k nej zeleninový vývar. Za stáleho miešania krátko varte, aby sa nevytvorili hrudky. Použite horúcu múku a studený vývar alebo naopak.

Krok 2

Prilejte smotanu a primiešajte nastrúhaný tvrdý syr podľa vlastnej chuti. Stále miešajte.

Krok 3

Pridajte pretlačený alebo sušený cesnak a miešajte. Ak je polievka príliš hustá, pridajte mlieko a pokračujte v miešaní.

Krok 4

Keď polievka začne vrieť, môžete ju podávať. Podávajte ju napríklad s opečeným chlebom. Polievku nie je nutné soliť alebo koreniť, pretože syr a vývar sú slané, ale podľa chuti môžete dochutiť.

Výživové hodnoty

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.

Energia: 330 kcal (1381 kJ)
Bielkoviny: 15.3 g
Sacharidy: 11.9 g
Tuky: 24.8 g
Cukry: 3.5 g
Vláknina: 0.4 g
Soľ: 1.5 g

Čo budeš potrebovať

panvica alebo hrniec
vareška alebo metlička
strúhadlo
lis na cesnak

Tipy k receptu

Múku spojte so studeným vývarom alebo nechajte múku horúcu a prilievajte studený vývar; znížite tak riziko hrudiek.
Syr nastrúhajte najemno a vmiešavajte ho postupne, aby sa rovnomerne rozpustil.
Po pridaní syra polievku iba mierne zahrejte; prudký var môže narušiť jej hladkú konzistenciu.
Vývar aj syr bývajú slané, preto polievku ochutnajte až pred prípadným dosolením.

Možné náhrady surovín

Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnaké množstvo a dôkladne ju rozmiešajte, aby nevznikli hrudky.
Namiesto smotana na varenie: smotana na šľahanie zriedená trochou vývaru Polievka bude bohatšia a krémovejšia.
Namiesto tvrdý syr: čedar, ementál alebo gouda Vyberte syr, ktorý sa dobre topí; slanosť sa môže líšiť.
Namiesto čerstvý cesnak: sušený cesnak Pridávajte postupne podľa chuti.

Skladovanie a ohrievanie

Chladnička: Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
Mrazenie: Mrazenie sa neodporúča, pretože smotana a syr sa po rozmrazení môžu oddeliť.
Ohrievanie: Zohrievajte pomaly na miernom ohni za častého miešania; podľa potreby zrieďte trochou vývaru.