Sterilizovaný jablkový kompót
Popis:
Kompót z varených jabĺk v sladkom náleve určený na sterilizáciu. Poháre sa plnia horúcim sirupom a následne sa sterilizujú.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- jablká
- 300 g cukor kryštálový
- citrón
- klinčeky celé
- 1 l voda
Postup
Krok 1
Očistené a nakrájané jablká uložte do pohárov, do každej porcie pridajte plátok citróna a niekoľko klinčekov.
Krok 2
Z vody a cukru pripravte hustejší sirup, krátko ho prevarte. Horúcim prevareným nálevom zalejte jablká, poháre uzavrite a sterilizujte 20 minút pri 85 °C.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 300 kcal (1255 kJ)
- Bielkoviny
- 0 g
- Sacharidy
- 75 g
- Tuky
- 0 g
- Cukry
- 75 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 0 g
Čo budeš potrebovať
- zaváracie poháre s viečkami
- nôž
- doska na krájanie
- hrniec na sirup
- naberačka
- zavárací hrniec s teplomerom
Tipy k receptu
- Jablká krájajte na rovnako veľké kúsky, aby sa pri sterilizácii prehriali rovnomerne.
- Poháre plňte horúcim sirupom postupne, aby ste znížili riziko prasknutia skla.
- Pred uzavretím odstráňte vzduchové bubliny a utrite okraje pohárov dosucha.
- Teplotu vodného kúpeľa udržujte na 85 °C počas celých 20 minút.
Možné náhrady surovín
- Namiesto cukor kryštálový: jemný kryštálový cukor Použite rovnakú hmotnosť.
- Namiesto citrón: kyselina citrónová Pridajte malé množstvo do nálevu podľa chuti; kompót nebude obsahovať plátky citróna.
- Namiesto celé klinčeky: celá škorica Chuť bude jemnejšia a viac škoricová.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 3–4 dní.
- Mrazenie
- Mrazenie v zaváracom pohári sa neodporúča.
- Ohrievanie
- Podávajte studené alebo zohrejte iba potrebné množstvo v hrnci.
