Šišky s džemom
Popis:
Mäkké vyprážané šišky plnené slivkovým džemom. Podávajú sa posypané práškovým cukrom ako sladká pochúťka.
14 Príprava:
60–75 min Pečenie:
30 min
Ingrediencie
- 500 g hladká múka
- 4 PL cukor kryštálový
- 1 cukor kryštálový
- 1 ks vajce
- 2 ks žĺtky
- 300 ml mlieko
- 1 droždie
- 4 PL olej
- 3 PL rum
- soľ
Na vrch:
- slivkový džem
- práškový cukor
Postup
Krok 1
Pripravte kvások z droždia, približne 100 ml vlažného mlieka, malého množstva cukru a trochy múky. Do veľkej misy vsypte múku, pridajte vajce, žĺtky, cukor, rum, olej, štipku soli, zvyšné mlieko a kvások; vypracujte hladké cesto a prikryté nechajte kysnúť 35 minút.
Krok 2
Po vykysnutí cesto zväčší objem a je pripravené na ďalšie spracovanie.
Krok 3
Cesto rozvaľkajte na pomúčenej ploche na hrúbku približne 2 cm a vykrajujte kolieska s priemerom asi 5 cm. V strede každého kolieska urobte prstom malú preliačinu pre náplň.
Krok 4
Vytvarované kolieska nechajte krátko podkysnúť približne 15 minút.
Krok 5
Do hlbokého hrnca nalejte olej a nechajte ho rozpáliť; vkladajte šišky do oleja stranou s dierkou nadol.
Krok 6
Opečte šišky z oboch strán dozlatista, podľa potreby ich pri smažení obráťte.
Krok 7
Hotové šišky odložte na savý papier, aby odkvapkal prebytočný tuk.
Krok 8
Do stredov šišiek naplňte slivkový džem podľa potreby.
Krok 9
Posypte šišky práškovým cukrom podľa chuti.
Krok 10
Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Krok 11
Povrch šišiek by mal byť zlatistý a vnútro mäkké s náplňou.
