Ryžový nákyp
Popis:
Pečený nákyp z ryže a žĺtkov s kúskami kompótu. Hmotu tvoria rozvarená ryža, žĺtková zmes a vyšľahané bielky, ktoré sa zapekajú do zlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 poháre ryža
- cukor práškový
- 3 ks žĺtky
- 1 ks broskyňový kompót
- mlieko
- maslo
- strúhanka
- soľ
Postup
Krok 1
Ryžu (2 poháre) prepláchnite pod tečúcou vodou, dajte do hrnca, osolte a pridajte lyžicu práškového cukru. Zalejte mliekom a vodou v pomere rovnakého množstva tekutiny ako ryže a priveďte k varu.
Krok 2
Varte na miernom ohni a občas premiešajte, kým sa ryža nerozvarí. Zapekaciu misu vymastite maslom a vysypte strúhankou. V mise utrite žĺtky s polovicou masla a tromi lyžicami práškového cukru dohladka.
Krok 3
Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Uvarenú ryžu vmiešajte do žĺtkovej zmesi a potom opatrne primiešajte sneh. Polovicu zmesi rozotrite do pripravenej zapekacej misy, rozložte broskyňový kompót a prikryte zvyškom ryže.
Krok 4
Pečte pri 180 °C približne 45 minút, až kým povrch nezíska zlatistú farbu. Po vybratí z rúry posypte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 724 kcal (3029 kJ)
- Bielkoviny
- 15.8 g
- Sacharidy
- 126.5 g
- Tuky
- 16.8 g
- Cukry
- 40.2 g
- Vláknina
- 3.2 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- sitko
- veľká misa
- ručný mixér alebo metlička
- zapekacia misa
- stierka
Tipy k receptu
- Mlieko s vodou prilievajte postupne; ryža má byť veľmi mäkká a hustá, nie suchá.
- Uvarenú ryžu nechajte mierne vychladnúť, aby sa žĺtky po primiešaní nezrazili.
- Kompót dôkladne sceďte, inak môže byť stred nákypu vodnatý.
- Sneh vmiešajte stierkou zľahka až nakoniec, aby nákyp zostal nadýchaný.
Možné náhrady surovín
- Namiesto broskyňový kompót: marhuľový kompót Ovocie dobre sceďte a použite rovnaké množstvo.
- Namiesto strúhanka: jemná krupica Použite iba na vysypanie vymastenej formy.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Porcie možno zamraziť približne na 1 mesiac; po rozmrazení môže byť nákyp mäkší.
- Ohrievanie
- Prihrievajte prikryté v rúre pri 160 °C alebo krátko v mikrovlnnej rúre, kým nebude horúce aj v strede.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
