Ryžový nákyp
Popis:
Pečený nákyp z ryže a žĺtkov s kúskami kompótu. Hmotu tvoria rozvarená ryža, žĺtková zmes a vyšľahané bielky, ktoré sa zapekajú do zlatista.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 poháre
- 3 ks
- 1 ks
Postup
-
Ryžu (2 poháre) prepláchnite pod tečúcou vodou, dajte do hrnca, osolte a pridajte lyžicu práškového cukru. Zalejte mliekom a vodou v pomere rovnakého množstva tekutiny ako ryže a priveďte k varu.
-
Varte na miernom ohni a občas premiešajte, kým sa ryža nerozvarí. Zapekaciu misu vymastite maslom a vysypte strúhankou. V mise utrite žĺtky s polovicou masla a tromi lyžicami práškového cukru dohladka.
-
Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Uvarenú ryžu vmiešajte do žĺtkovej zmesi a potom opatrne primiešajte sneh. Polovicu zmesi rozotrite do pripravenej zapekacej misy, rozložte broskyňový kompót a prikryte zvyškom ryže.
-
Pečte pri 180 °C približne 45 minút, až kým povrch nezíska zlatistú farbu. Po vybratí z rúry posypte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 580 kcal (2427 kJ)
- Bielkoviny
- 15 g
- Sacharidy
- 106 g
- Tuky
- 11 g
- Cukry
- 42 g
- Vláknina
- 3 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- sitko
- veľká misa
- ručný mixér alebo metlička
- zapekacia misa
- rúra
Tipy k receptu
- Mlieka a vody spolu použite rovnaký objem, aký zaberajú 2 poháre ryže; počas varenia často premiešavajte, aby sa ryža neprichytila.
- Bielky oddeľte od uvedených troch vajec a sneh zapracujte až do mierne vychladnutej ryže, aby zostal nadýchaný.
- Broskyne dôkladne odkvapkajte, inak môže byť stred nákypu príliš mokrý.
- Pred krájaním nechajte nákyp 10 minút postáť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto broskyňový kompót: marhuľový kompót Dobre odkvapkajte a použite rovnaké množstvo.
- Namiesto strúhanka: detská krupica Použite iba na vysypanie vymastenej misy.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovajte najviac 2 dni v chladničke.
- Mrazenie
- Vychladnuté porcie možno zmraziť najviac na 1 mesiac; po rozmrazení bude nákyp mäkší.
- Ohrievanie
- Ohrievajte prikryté v rúre pri 160 °C alebo po porciách v mikrovlnnej rúre, kým nebude celý horúci.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
