Ryžový nákyp
Popis:
Tradičný ryžový nákyp sa pripravuje z uvarenej mliečnej ryže, vajec, masla a kompótu. Zmes sa zapeká do zlatista a podáva sa teplá alebo studená podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 350 g ryža
- 1 l mlieko
- 90 g práškový cukor
- 25 g maslo
- 1 bal vanilkový cukor
- 3 ks vajce
- 7 dcl broskyňový kompót
Postup
Krok 1
Ryžu prepláchneme, vložíme do hrnca a zalejeme polovicou mlieka, pridáme štipku soli. Varíme pri občasnom miešaní a postupne dolievame zvyšok mlieka, až vznikne hustá kaša; ryža má zostať tesne pred úplným dovarením.
Krok 2
Rúru predhrejeme na 180 °C.
Krok 3
Do ešte teplej kaše vmiešame maslo, žĺtky a oba cukry. Bielky vyšľaháme do tuhej peny a opatrne ich zapracujeme do zmesi. Nakoniec primiešame na kocky nakrájaný broskyňový kompót.
Krok 4
Zmes prelejeme do zapekacej misy vymazanej maslom a vysypanej strúhankou.
Krok 5
Pečieme 40 minút pri 180 °C. Pred podávaním môžeme nákyp poliať šťavou z kompótu podľa chuti.
Krok 6
Podľa želania možno pripraviť snehovú čapicu z bielkov a použiť ju ako ozdobu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 499 kcal (2088 kJ)
- Bielkoviny
- 13.1 g
- Sacharidy
- 91.8 g
- Tuky
- 8.7 g
- Cukry
- 38.5 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Soľ
- 0.25 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- vareška
- dve misy
- ručný mixér alebo metlička
- zapekacia misa
- rúra
Tipy k receptu
- Ryžu varte na miernom ohni a mlieko prilievajte postupne, aby sa nepripálila.
- Žĺtky vmiešajte do teplej, nie vriacej kaše, aby sa nezrazili.
- Kompót dobre sceďte; príliš veľa šťavy by nákyp rozmočilo.
- Sneh zapracujte stierkou len krátko, aby nákyp zostal nadýchaný.
Možné náhrady surovín
- Namiesto broskyňový kompót: marhuľový kompót Použite rovnaké množstvo a ovocie nechajte odkvapkať.
- Namiesto vanilkový cukor: 10 g práškového cukru a trochu vanilkového extraktu Zachová vanilkovú chuť aj sladkosť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovajte v chladničke najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Porcie možno zmraziť až na 1 mesiac; po rozmrazení môže byť konzistencia mäkšia.
- Ohrievanie
- Zohrievajte prikryté v rúre pri 160 °C alebo krátko v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
