Pražené mandle
Popis:
Pražené mandle sú jednoduchá slaná pochúťka pripravená z lúpaných a opražených orechov. Recept zahŕňa krátke blanšírovanie, ošúpanie a opekanie na panvici, výsledkom sú chrumkavé mandle dochutené soľou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 bal mandle nelúpané
- 1 čajová lyžička olej rastlinný
- podľa chuti soľ
- vriaca voda
Postup
Krok 1
Mandľa krátko ponorte do vriacej vody na približne 1 minútu, potom preceďte a prepláchnite studenou vodou.
Krok 2
Keď mierne vychladnú, stlačením medzi prstami alebo drobným stlačením odstráňte šupku z mandlí.
Krok 3
Osušte mandle papierovou utierkou, aby pri opekaní neprskali, a na panvicu pridajte trochu rastlinného oleja.
Krok 4
Na strednom plameni mandle za občasného miešania pražte do svetlohneda, dávajte pozor, aby sa nespálili.
Krok 5
Opražené mandle vysypte na tanier a nechajte úplne vychladnúť, potom ich posypte soľou podľa chuti a jemne premiešajte.
Krok 6
Podávajte ako malú pochúťku alebo občerstvenie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1205 kcal (5042 kJ)
- Bielkoviny
- 42.3 g
- Sacharidy
- 43.2 g
- Tuky
- 105.4 g
- Cukry
- 8.7 g
- Vláknina
- 25 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec alebo rýchlovarná kanvica
- sitko
- papierové utierky
- panvica
- vareška alebo obracačka
- tanier
Tipy k receptu
- Mandle po blanšírovaní prepláchnite studenou vodou; šupka potom pôjde ľahšie stiahnuť.
- Pred opekaním ich dôkladne osušte, aby olej neprskal a mandle sa pražili namiesto dusenia.
- Panvicu držte na strednom plameni a mandle často premiešavajte, pretože po zhnednutí sa rýchlo spália.
- Soľ pridajte ešte na teplé mandle, aby na nich lepšie priľnula, potom ich nechajte úplne vychladnúť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto rastlinný olej: repkový alebo slnečnicový olej Použite olej s neutrálnou chuťou vhodný na opekanie.
Skladovanie a ohrievanie
- Ohrievanie
- Ak zvlhnú, krátko ich nasucho prehrejte na panvici pri miernom ohni a nechajte vychladnúť.
Alergény
orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
