Pečeňové knedličky od mamky
Popis:
Pečeňové knedličky z kuracích pečienok, určené na podávanie v polievke. Cesto sa zahusťuje strúhankou a knedličky sa krátko prevaria vo vriacej polievke.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 250 g
- 3
- 150 g
- 1 k
- 2
- 3
- trocha
- 100 ml
Postup
-
Kuracie pečienky pomelte najemno a vložte do misy. Pridajte olej, vajcia, vegetu, prelisovaný cesnak a nastrúhaný muškátový oriešok a dôkladne premiešajte. Doplňte domácu strúhanku tak, aby vznikla skôr redšia, nie príliš tuhá zmes, a nechajte krátko odstáť; podľa potreby prisypte ďalšiu strúhanku. Pripravte polievku a priveďte ju do varu. Pomocou veľkej lyžice tvarujte knedličky a vhadzujte ich do vriacej polievky; keď vyplávajú na povrch, povarte ich ešte krátko a potom ich vyberte sitkom do hrnca s čistou polievkou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 162 kcal (678 kJ)
- Bielkoviny
- 8.6 g
- Sacharidy
- 10.2 g
- Tuky
- 9.6 g
- Cukry
- 1 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 0.4 g
Čo budeš potrebovať
- mlynček na mäso alebo sekáčik
- misa
- lis na cesnak
- strúhadlo
- veľká lyžica
- dierovaná naberačka
Tipy k receptu
- Strúhanku pridávajte postupne; po krátkom odležaní zmes ešte zhustne.
- Najprv uvarte jednu skúšobnú knedličku. Ak sa rozpadá, pridajte trochu strúhanky.
- Lyžicu medzi jednotlivými knedličkami namáčajte do horúcej polievky, aby sa zmes menej lepila.
- Po vyplávaní knedličky varte už len krátko, aby zostali jemné.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kuracie pečienky: morčacie pečienky Majú podobnú jemnú chuť a spracovanie.
- Namiesto domáca strúhanka: kupovaná jemná strúhanka Prisýpajte ju postupne, pretože môže sať tekutinu inak.
- Namiesto čerstvá petržlenová vňať: mrazená petržlenová vňať Pred pridaním ju nechajte odkvapkať.
- Namiesto vegeta: iné sypké polievkové korenie Množstvo upravte podľa slanosti výrobku.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uvarené knedličky uchovávajte zakryté v chladničke najviac 2 dni, ideálne oddelene od polievky.
- Mrazenie
- Úplne vychladnuté uvarené knedličky možno zamraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Pomaly ich prehrejte v horúcej polievke bez prudkého varu.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
