Parížska torta
Popis:
Čokoládová torta s ľahkým šľahačkovým krémom a čokoládovou polevou. Krém sa pripraví vopred a následne torta stuhne v chladničke.
8–10 Príprava:
35–45 min Pečenie:
35 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 4 ks vajcia
- 4 PL múka polohrubá
- 4 PL cukor kryštálový
- 1 ks prášok do pečiva
- 1 ks vanilkový cukor
- 2 PL kakao
KRÉM
- 3 ks šľahačka na šľahanie (33%)
- 1 PL cukor kryštálový
- 200 g čokoláda na varenie
POLEVA
- 200 g čokoláda na varenie
- 1 cera
Postup
Krok 1
Do šľahačky nasypeme 200 g čokolády na varenie a pridáme 1 PL cukru; zahrejeme, kým sa čokoláda nerozpustí. Necháme vychladnúť a uložíme do chladničky na najmenej 12 hodín.
Krok 2
Žĺtky vymiešame so 4 PL cukru a vanilkovým cukrom, pridáme polohrubú múku, prášok do pečiva a kakao. Nakoniec opatrne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov, cesto nalejeme do okrúhlej tortovej formy vystlanej papierom, boky vymastíme a vysypeme múkou a upečieme.
Krok 3
Krém vyberieme z chladničky a vyšľaháme do pevnej konzistencie, potom ho natrieme na vychladnutý korpus. Na polevu rozpustíme čokoládu s cerou, necháme mierne vychladnúť a rovnomerne ňou polejeme tortu; pred úplným stuhnutím naznačíme porcie nožíkom a necháme polevu úplne stuhnúť.
