Medový krémeš od mamky
Popis:
Medový krémeš má medové cesto, krémovú pudingovú náplň a vrstvu šľahačky. Povrch sa pred podávaním posype práškovým cukrom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 30 dkg hladká múka
- 10 dkg práškový cukor
- 2 PL rum
- 2 ks vajcia
- 1 PL med
- 1 ly sóda bikarbóna
- 5 dkg Hera
Plnka
- 20 dkg Hera
- 15 dkg práškový cukor
- 1 L mlieko
- 2 ks žĺtky
- 4 PL polohrubá múka
- 2 bal Zlatý klas - krémový prášok
- 1 rum
Šľahačka
Postup
Krok 1
Z ingrediencií vypracujte polotuhé cesto, rozdeľte ho na dve časti a rozvaľkajte na veľkosť plechu. Pláty upečte na vymastenom a vysypanom plechu.
Krok 2
Do mlieka rozšľahajte žĺtky, múku a Zlatý klas, uvarte hustý puding a nechajte ho vychladnúť. Heru a práškový cukor vymiešajte dohladka, postupne primiešajte vychladnutý puding a dochuťte rumom.
Krok 3
Na jeden upečený plát rozotrite pripravenú plnku, na ňu natrite tuho vyšľahanú smotanu osladenú vanilkovým cukrom a prikryte druhým plátom. Povrch posypte práškovým cukrom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 314 kcal (1314 kJ)
- Bielkoviny
- 5.4 g
- Sacharidy
- 34.7 g
- Tuky
- 16.7 g
- Cukry
- 18.2 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- valček na cesto
- plech na pečenie
- hrniec
- elektrický šľahač
Tipy k receptu
- Oba pláty rozvaľkajte na rovnaký rozmer, aby sa zákusok dal po naplnení úhľadne krájať.
- Puding pred spojením s vymiešanou Herou úplne ochlaďte; podobná teplota oboch zložiek obmedzí zrazenie krému.
- Smotanu vyšľahajte dotuha a rozotrite ju až na vychladnutý pudingový krém.
- Hotový krémeš nechajte pred krájaním niekoľko hodín odležať, aby medové pláty zmäkli.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Hera: maslo Použite rovnakú hmotnosť; krém aj pláty budú mať výraznejšiu maslovú chuť.
- Namiesto Zlatý klas – krémový prášok: vanilkový pudingový prášok Nahraďte rovnakým počtom balení a podľa potreby mierne upravte hustotu krému.
- Namiesto rum: rumová aróma Pridávajte po kvapkách podľa chuti; zníži sa množstvo tekutiny v kréme.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 2–3 dní.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože pudingový krém a šľahačka môžu po rozmrazení pustiť vodu.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
