Kysnuté cesto (základný recept)
Popis:
Základné kysnuté cesto vhodné na pečenie koláčov a rožkov. Obsahuje kvások, miesenie a krátke vykysnutie pred tvarovaním a pečením.
Porcie:
30 Príprava:
60 min Pečenie:
12 min Teplota:
200 °C
30 Príprava:
60 min Pečenie:
12 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 600 g múka polohrubá
- 400 ml mlieko
- 1 kocka droždie
- 3 PL cukor
- soľ
- 100 ml olej
Postup
Krok 1
Pripravte kvások: mlieko mierne zohrejte, pridajte štipku soli a cukor, droždie rozmrvite a nechajte prikryté 15 minút postáť.
Krok 2
Múku preosejte do misy.
Krok 3
Kvášok primiešajte k múke, pridajte olej a miesite 10–15 minút. Hotové cesto nechajte kysnúť 30–40 minút na teplom mieste.
Krok 4
Cesto rozdeľte na dve polovice. Z prvej vyvaľkajte plát hrubý približne 5 mm, vykrajujte kruhy, stred pritlačte a naplňte podľa chuti.
Krok 5
Druhú polovicu rozdeľte na rovnaké diely, tvarujte plnené rožky a povrch potrite podľa chuti. Pečte pri 200 °C približne 12–15 minút. Po upečení môžete povrch prípadne postriekať horúcim mliekom.
