Kinder Bueno rezy
Popis:
Vrstva upečeného korpusu, čokoládovo-orieškové krémy a jemná šľahačková vrstva vytvárajú sladké rezy inšpirované príchuťou Kinder Bueno. Recept pozostáva z mascarponeho-kakaovej náplne kombinovanej s piškótami a orechmi.
24 Teplota:
180 °C
Ingrediencie
- 6 ks bielky
- 6 PL cukor kryštálový
- 2 PL múka polohrubá
- 8 ks piškóty (nastrúhané)
- 1 kypriaci prášok
- 1 PL rum
- 1 PL olej
- 150 g vlašské orechy, nasekané
- 200 g Nutella
Plnka:
- 1 l mlieko
- 3 ks prášok krémový (Zlatý klas)
- 6 ks žĺtky
- 10 PL cukor kryštálový
- 3 ks cukor vanilkový
- podľa chuti rum
- 250 g maslo
- 100 g čokoláda na varenie, horká
Okrem toho:
- 2 bal BB keksy, biele
- 2 ks smotana na šľahanie 33%
- 2 ks Smetafix
- 2 PL cukor práškový
- podľa chuti orechy, nasekané
Postup
Krok 1
Vyšľahajte bielky do pevného snehu a postupne pridajte kryštálový cukor. Do snehu zľahka vmiešajte múku, nastrúhané piškóty, kypriaci prášok, olej a rum.
Krok 2
Cesto rovnomerne rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie a posypte nasekanými orechmi. Pečte pri 180 °C do zlatista.
Krok 3
Upečený korpus nechajte vychladnúť a natrite ho polovicou Nutelly (približne 200 g).
Krok 4
Z mlieka, krémového prášku, žĺtkov, rumu, kryštálového a vanilkového cukru uvarte hustý puding. Po vychladnutí ho dôkladne zapracujte do zmäknutého masla.
Krok 5
Polovicu pripraveného krému natrite na natretý korpus. Na krém rozložte keksy namočené v mlieku s rumom tak, aby zmäkli.
Krok 6
K zvyšku krému primiešajte roztopenú horkú čokoládu (100 g) a natrite na druhý plát.
Krok 7
Šľahačku vyšľahajte so Smetafixom a práškovým cukrom, rozotrite ju na vrch dezertu a povrch posypte nasekanými orechmi podľa chuti. Nechajte pred krájaním dobre vychladnúť v chladničke.
