Jahodový kompót
Popis:
Kompót zachováva tvar jahôd a nie je príliš presladený. Z 10 kg odstopkovaných jahôd sa pripraví približne 24 pohárov (370 ml).
Porcie:
24 Pečenie:
15 min Teplota:
80 °C
24 Pečenie:
15 min Teplota:
80 °C
Ingrediencie
- 5 kg jahody
- 1 l voda
- 700 g cukor
Postup
Krok 1
Jahody očistíme od stopiek, prepláchneme a necháme odkvapkať, potom ich vložíme do hrnca.
Krok 2
Pripravíme sirup z vody a cukru, zalejeme ním jahody a zohrejeme na približne 90 °C. Necháme pri chladnej teplote odstáť jeden deň, aby jahody vstrebali nálev a pustili šťavu.
Krok 3
Na druhý deň naplníme čisté zaváracie poháre jahodami, zalejeme nálevom, uzavrieme a sterilizujeme 15 min pri 80 °C.
