Jahodový kompót
Popis:
Kompót zachováva tvar jahôd a nie je príliš presladený. Z 10 kg odstopkovaných jahôd sa pripraví približne 24 pohárov (370 ml).
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
-
Jahody očistíme od stopiek, prepláchneme a necháme odkvapkať, potom ich vložíme do hrnca.
-
Pripravíme sirup z vody a cukru, zalejeme ním jahody a zohrejeme na približne 90 °C. Necháme pri chladnej teplote odstáť jeden deň, aby jahody vstrebali nálev a pustili šťavu.
-
Na druhý deň naplníme čisté zaváracie poháre jahodami, zalejeme nálevom, uzavrieme a sterilizujeme 15 min pri 80 °C.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 228 kcal (954 kJ)
- Bielkoviny
- 1.4 g
- Sacharidy
- 57.4 g
- Tuky
- 0.6 g
- Cukry
- 52.9 g
- Vláknina
- 4.2 g
- Soľ
- 0 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- kuchynský teplomer
- cedidlo
- naberačka
- čisté zaváracie poháre s viečkami
- zavárací hrniec
Tipy k receptu
- Jahody umývajte ešte pred odstránením stopiek, aby nenasiakli zbytočne veľa vody.
- Pri zohrievaní na 90 °C jahody nemiešajte prudko; hrncom radšej jemne potraste, aby zostali celé.
- Odstátie jeden deň má prebehnúť v chlade; po vychladnutí dajte hrniec prikrytý do chladničky.
- Poháre plňte rovnomerne jahodami aj nálevom a nechajte pod viečkom trochu voľného priestoru.
Možné náhrady surovín
- Namiesto biely cukor: rovnaké množstvo jemného kryštálového cukru Ľahko sa rozpustí a zachová neutrálnu chuť kompótu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 3–4 dní.
- Ohrievanie
- Kompót sa zvyčajne podáva studený alebo pri izbovej teplote; neohrievajte ho v zavretom pohári.
