Jahodový kompót
Popis:
Kompót zachováva tvar jahôd a nie je príliš presladený. Z 10 kg odstopkovaných jahôd sa pripraví približne 24 pohárov (370 ml).
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
Krok 1
Jahody očistíme od stopiek, prepláchneme a necháme odkvapkať, potom ich vložíme do hrnca.
Krok 2
Pripravíme sirup z vody a cukru, zalejeme ním jahody a zohrejeme na približne 90 °C. Necháme pri chladnej teplote odstáť jeden deň, aby jahody vstrebali nálev a pustili šťavu.
Krok 3
Na druhý deň naplníme čisté zaváracie poháre jahodami, zalejeme nálevom, uzavrieme a sterilizujeme 15 min pri 80 °C.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 152 kcal (636 kJ)
- Bielkoviny
- 1.4 g
- Sacharidy
- 38.1 g
- Tuky
- 0.6 g
- Cukry
- 32.7 g
- Vláknina
- 4.2 g
- Soľ
- 0.01 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- kuchynský teplomer
- cedidlo
- naberačka
- čisté zaváracie poháre s viečkami
- zavárací hrniec
Tipy k receptu
- Jahody umývajte ešte pred odstránením stopiek, aby zbytočne nenasali vodu.
- Pri zohrievaní jahôd so sirupom neprekračujte približne 90 °C; ovocie miešajte len veľmi jemne, aby zostalo celé.
- Po jednodňovom odstátí rozdeľte jahody aj nálev rovnomerne do pohárov a utrite ich okraje pred uzavretím.
- Pri sterilizácii udržiavajte vodný kúpeľ na 80 °C počas celých 15 minút.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 3–4 dní.
- Ohrievanie
- Podáva sa studený alebo pri izbovej teplote; ohrievanie nie je potrebné.
