Pečený jahodový cheesecake
Popis:
Krémový pečený cheesecake na sušienkovom korpuse so sviežou citrónovou arómou. Na vrchu sú čerstvé jahody spevnené želatínou a zákusok sa pred podávaním nechá poriadne schladiť.
1 Príprava:
60 min Pečenie:
30 min Teplota:
150 °C
Ingrediencie
Korpus
- 200 g sušienky BeBe
- 100 g maslo
Plnka
- 250 g mascarpone
- 250 g tvaroh jemný
- 1 ks kyslá smotana
- 2 ks vajcia
- 100 g cukor práškový
- 1 bal vanilínový cukor
- citrónová kôra
Navrch
- jahody
- želatína
Postup
Krok 1
Rozdrvené sušienky premiešajte s rozpusteným maslom a podľa potreby pridajte viac masla, až kým nevznikne lepivá hmota. Zmes pevne pritlačte na dno a boky tortovej formy s priemerom 24 cm a predpečte v rúre vyhriatej na 150 °C približne 8 minút.
Krok 2
Do misy vložte mascarpone, jemný tvaroh, kyslú smotanu, práškový cukor, vanilínový cukor, vajcia a nastrúhanú citrónovú kôru a miešajte do hladka.
Krok 3
Hotovú plnku rovnomerne rozlejte na predpečený korpus a pečte pri 150 °C približne 30-35 minút, kým stred zákusku nie je pevný.
Krok 4
Po vychladnutí poukladajte na vrch nakrájané jahody a prelejte vlažnou želatínou pripravenou podľa návodu na obale alebo len potrite podľa chuti. Cheesecake nechajte v chladničke niekoľko hodín, aby úplne stuhol.
