Nepečený cheesecake z Lotus sušienok
Popis:
Nepečený karamelový cheesecake so sušienkovým základom a krémom z mascarpone a krémového syra. Podáva sa vychladený ako dezert.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Sušienkový základ:
- 250 g
- 115 g
Krém:
- 300 g
- 150 g
- 250 ml
- 200 g
- 1 KL
Poleva:
- 100 g
Na zdobenie:
- 6
Postup
-
Sušienky rozmixujte na jemné kúsky alebo prášok.
-
Pridajte rozpustené maslo a premiešajte do homogénnej hmoty.
-
Hmotu rovnomerne pritlačte na dno tortovej formy s priemerom 20 cm vystlanej papierom a dajte na niekoľko hodín do chladničky.
-
Smotanu vyšľahajte do tuha, odložte 3–4 PL na neskoršie dozdobenie a postupne do nej vmiešajte mascarpone a krémový syr.
-
Karamelovú nátierku mierne zohrejte a po častiach ju zapracujte do krému; podľa chuti pridajte 2–3 PL práškového cukru.
-
Krém rozotrite na sušienkový základ a povrch uhladte. Formu vložte na 30 minút do mrazničky.
-
Nátierku na polevu zohrejte a rovnomerne ju rozlejte po vychladenom cheesecaku. Nechajte v chladničke stuhnúť do nasledujúceho dňa.
-
Povrch dozdobte vyšľahanou smotanou a drvenými či celými sušienkami podľa chuti.
-
Podávajte dobre vychladené.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 868 kcal (3632 kJ)
- Bielkoviny
- 8.8 g
- Sacharidy
- 70.6 g
- Tuky
- 61.7 g
- Cukry
- 40.1 g
- Vláknina
- 1.3 g
- Soľ
- 0.83 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský robot alebo mixér
- tortová forma s priemerom 20 cm
- papier na pečenie
- ručný šľahač
- miešacia misa
- malý hrniec
Tipy k receptu
- Smotanu, mascarpone aj krémový syr nechajte pred šľahaním dôkladne vychladiť.
- Mascarpone a krémový syr vmiešavajte len krátko a postupne, aby krém nezredol.
- Karamelovú nátierku zohrievajte iba natoľko, aby tiekla; pred vmiešaním do krému ju nechajte mierne vychladnúť.
- Cheesecake krájajte horúcim, osušeným nožom a po každom reze čepeľ očistite.
Možné náhrady surovín
- Namiesto krémový syr Philadelphia: iný plnotučný prírodný krémový syr Použite hustý syr bez príchute, aby krém dobre držal.
- Namiesto vanilkový extrakt: vanilková pasta Použite približne rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Zakrytý uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť bez finálneho smotanového zdobenia až na 1 mesiac; rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladený.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, sója, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
