Nepečený cheesecake z Lotus sušienok
Popis:
Nepečený karamelový cheesecake so sušienkovým základom a krémom z mascarpone a krémového syra. Podáva sa vychladený ako dezert.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Sušienkový základ:
- 250 g sušienky karamelové
- 115 g maslo
Krém:
- 300 g mascarpone
- 150 g krémový syr Philadelphia
- 250 ml smotana na šľahanie
- 200 g nátierka karamelová
- 1 KL vanilkový extrakt
Poleva:
- 100 g nátierka karamelová
Na zdobenie:
Postup
Krok 1
Sušienky rozmixujte na jemné kúsky alebo prášok.
Krok 2
Pridajte rozpustené maslo a premiešajte do homogénnej hmoty.
Krok 3
Hmotu rovnomerne pritlačte na dno tortovej formy s priemerom 20 cm vystlanej papierom a dajte na niekoľko hodín do chladničky.
Krok 4
Smotanu vyšľahajte do tuha, odložte 3–4 PL na neskoršie dozdobenie a postupne do nej vmiešajte mascarpone a krémový syr.
Krok 5
Karamelovú nátierku mierne zohrejte a po častiach ju zapracujte do krému; podľa chuti pridajte 2–3 PL práškového cukru.
Krok 6
Krém rozotrite na sušienkový základ a povrch uhladte. Formu vložte na 30 minút do mrazničky.
Krok 7
Nátierku na polevu zohrejte a rovnomerne ju rozlejte po vychladenom cheesecaku. Nechajte v chladničke stuhnúť do nasledujúceho dňa.
Krok 8
Povrch dozdobte vyšľahanou smotanou a drvenými či celými sušienkami podľa chuti.
Krok 9
Podávajte dobre vychladené.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 872 kcal (3648 kJ)
- Bielkoviny
- 9.1 g
- Sacharidy
- 72.6 g
- Tuky
- 60.9 g
- Cukry
- 40.9 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 0.9 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský robot alebo mixér
- tortová forma s priemerom 20 cm
- papier na pečenie
- ručný šľahač
- miska
- stierka
Tipy k receptu
- Maslo nechajte po rozpustení mierne vychladnúť, aby sušienkový základ nebol mastný a riedky.
- Základ vo forme pevne utlačte rovným dnom pohára, najmä pri okrajoch.
- Mascarpone a krémový syr zapracujte do vyšľahanej smotany krátko a pri nižšej rýchlosti, aby krém nestratil objem.
- Nátierku na polevu zohrievajte iba dovtedy, kým sa dá liať; horúca poleva by mohla krém rozpustiť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto krémový syr Philadelphia: plnotučný prírodný krémový syr Použite hustý neochutený syr, nie tavený syr ani riedku nátierku.
- Namiesto vanilkový extrakt: vanilková pasta Použite približne rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Prikrytý cheesecake uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť bez smotanového a sušienkového zdobenia, dobre zabalený, najviac 1 mesiac; rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte dobre vychladený.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, sója, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
