Nepečený karamelový cheesecake z Lotus sušienok
Popis:
Nepečený cheesecake so spárovaným karamelovým sušienkovým základom. Krém tvoria mascarpone, krémový syr a karamelová nátierka so šľahanou smotanou.
8 Príprava:
30 min
Ingrediencie
Sušienkový základ:
- 250 g sušienky karamelové
- 115 g maslo
Krém:
- 300 g mascarpone
- 150 g krémový syr Philadelphia
- 250 ml smotana na šľahanie
- 200 g nátierka karamelová
- 1 KL extrakt vanilkový
Poleva:
- 100 g nátierka karamelová
Na zdobenie:
- 6 sušienky karamelové
Postup
Krok 1
Sušienky nasekajte alebo rozmixujte na jemné drobky.
Krok 2
K drobkom primiešajte rozpustené maslo a dôkladne premiešajte, aby vznikla rovnomerná, vlhká zmes.
Krok 3
Zmes natlačte na dno tortovej formy s priemerom 20 cm vyloženej papierom na pečenie, uhladzte a nechajte stuhnúť v chladničke niekoľko hodín.
Krok 4
Smotanu vyšľahajte do tuhej konzistencie, odložte 3–4 PL na ozdobenie a zvyšok postupne spojte s mascarpone a krémovým syrom.
Krok 5
Karamelovú nátierku mierne zohrejte krátko (napr. v mikrovlnnej rúre) a po častiach ju vmiešajte do krému; podľa chuti môžete pridať 2–3 PL práškového cukru.
Krok 6
Krém navrstvite na sušienkový základ, uhladte povrch a vložte na 30 minút do mrazničky.
Krok 7
Karamelovú nátierku zohrejte na polevu a rovnomerne ju rozotrite na cheesecaku, potom nechajte stuhnúť v chladničke cez noc.
Krok 8
Pred podávaním ozdobte odloženou šľahačkou a celými alebo rozdrvenými sušienkami podľa chuti.
Krok 9
Podávajte dobre vychladené.
