Nepečený karamelový cheesecake z Lotus sušienok
Popis:
Nepečený cheesecake so spárovaným karamelovým sušienkovým základom. Krém tvoria mascarpone, krémový syr a karamelová nátierka so šľahanou smotanou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Sušienkový základ:
- 250 g
- 115 g
Krém:
- 300 g
- 150 g
- 250 ml
- 200 g
- 1 KL
Poleva:
- 100 g
Na zdobenie:
- 6
Postup
-
Sušienky nasekajte alebo rozmixujte na jemné drobky.
-
K drobkom primiešajte rozpustené maslo a dôkladne premiešajte, aby vznikla rovnomerná, vlhká zmes.
-
Zmes natlačte na dno tortovej formy s priemerom 20 cm vyloženej papierom na pečenie, uhladzte a nechajte stuhnúť v chladničke niekoľko hodín.
-
Smotanu vyšľahajte do tuhej konzistencie, odložte 3–4 PL na ozdobenie a zvyšok postupne spojte s mascarpone a krémovým syrom.
-
Karamelovú nátierku mierne zohrejte krátko (napr. v mikrovlnnej rúre) a po častiach ju vmiešajte do krému; podľa chuti môžete pridať 2–3 PL práškového cukru.
-
Krém navrstvite na sušienkový základ, uhladte povrch a vložte na 30 minút do mrazničky.
-
Karamelovú nátierku zohrejte na polevu a rovnomerne ju rozotrite na cheesecaku, potom nechajte stuhnúť v chladničke cez noc.
-
Pred podávaním ozdobte odloženou šľahačkou a celými alebo rozdrvenými sušienkami podľa chuti.
-
Podávajte dobre vychladené.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 828 kcal (3464 kJ)
- Bielkoviny
- 8.2 g
- Sacharidy
- 66.7 g
- Tuky
- 59.5 g
- Cukry
- 39.2 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 0.85 g
Čo budeš potrebovať
- Kuchynský robot alebo sekáčik
- Miska
- Ručný mixér
- Stierka
- Tortová forma s priemerom 20 cm
- Papier na pečenie
Tipy k receptu
- Mascarpone a krémový syr miešajte iba krátko, aby krém nezredol.
- Nátierku pred vmiešaním len mierne zohrejte a nechajte vlažnú; horúca by rozpustila krém.
- Základ utlačte rovným dnom pohára, najmä pri okrajoch formy.
- Polevu nanášajte až po krátkom schladení torty a potom ju nechajte stuhnúť cez noc.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Karamelové sušienky: Korenisté sušienky speculoos Použite rovnakú hmotnosť; chuť aj štruktúra zostanú podobné.
- Namiesto Krémový syr Philadelphia: Iný plnotučný smotanový syr Musí byť hustý, neochutený a vhodný do dezertov.
- Namiesto Vanilkový extrakt: Vanilková pasta Použite približne rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Bez šľahačkovej a sušienkovej ozdoby možno zmraziť približne na 1 mesiac; rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte dobre vychladené.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, sója, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
