Nepečený zákusok z detských piškót
Popis:
Vrstvený nepečený zákusok z detských piškót s krémom a čokoládovou polevou. Sladký dezert vhodný pre väčšiu spoločnosť.
30 Príprava:
60 min
Ingrediencie
- 3 bal detské piškóty (dlhé)
- 1 silná čierna káva, uvarená
- 1 UM
- rumová aróma podľa chuti
- 2 ks oblátky tortové
- 6 ks žĺtky
- 20 dkg práškový cukor
- 250 g maslo
- 6 ks bielky
- 30 dkg práškový cukor
- 100 g čokoláda
- 30 g Cera
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny na pracovnej ploche.
Krok 2
Uvarte silnú čiernu kávu, primiešajte UM a podľa chuti pridajte rumovú arómu.
Krok 3
Oddelte vajcia: bielky do jednej misy, žĺtka do druhej. K žĺtkom pridajte práškový cukor a časť pripraveného kávového nálevu a šľahajte nad parou ručným mixérom do hustej masy; po vychladnutí vmiešajte maslo.
Krok 4
Bielky vyšľahajte najprv samostatne, potom postupne pridávajte práškový cukor a pokračujte v šľahaní nad parou, až kým nevznikne pevný sneh.
Krok 5
Keď sú všetky časti vychladnuté, začnite vrstviť zákusok: na podnos položte tortové oblátky a tenučko ich natrite krémom.
Krok 6
Ukladajte detské piškóty namočené v pripravenom kávovom náleve vedľa seba a pokračujte vrstvením krému a piškôt striedavo vodorovne a zvisle, kým suroviny nedôjdu. Nakoniec natrite zvyšok krému.
Krok 7
Na hotový krém naneste vrstvu peny z bielkov.
Krok 8
Čokoládu rozpustite spolu s cerou v menšom kastróle alebo vo vodnom kúpeli, kým nebude hladká.
Krok 9
Roztopenú čokoládu rovnomerne rozlejte po povrchu zákuska.
Krok 10
Nechajte zákusok stuhnúť na chladnom mieste a podávajte najlepšie na druhý deň.
