Nepečený zákusok z detských piškót
Popis:
Vrstvený nepečený zákusok z detských piškót s krémom a čokoládovou polevou. Sladký dezert vhodný pre väčšiu spoločnosť.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 3 bal
- 1
- 1
- 2 ks
- 6 ks
- 20 dkg
- 250 g
- 6 ks
- 30 dkg
- 100 g
- 30 g
Postup
-
Pripravte si všetky suroviny na pracovnej ploche.
-
Uvarte silnú čiernu kávu, primiešajte UM a podľa chuti pridajte rumovú arómu.
-
Oddelte vajcia: bielky do jednej misy, žĺtka do druhej. K žĺtkom pridajte práškový cukor a časť pripraveného kávového nálevu a šľahajte nad parou ručným mixérom do hustej masy; po vychladnutí vmiešajte maslo.
-
Bielky vyšľahajte najprv samostatne, potom postupne pridávajte práškový cukor a pokračujte v šľahaní nad parou, až kým nevznikne pevný sneh.
-
Keď sú všetky časti vychladnuté, začnite vrstviť zákusok: na podnos položte tortové oblátky a tenučko ich natrite krémom.
-
Ukladajte detské piškóty namočené v pripravenom kávovom náleve vedľa seba a pokračujte vrstvením krému a piškôt striedavo vodorovne a zvisle, kým suroviny nedôjdu. Nakoniec natrite zvyšok krému.
-
Na hotový krém naneste vrstvu peny z bielkov.
-
Čokoládu rozpustite spolu s cerou v menšom kastróle alebo vo vodnom kúpeli, kým nebude hladká.
-
Roztopenú čokoládu rovnomerne rozlejte po povrchu zákuska.
-
Nechajte zákusok stuhnúť na chladnom mieste a podávajte najlepšie na druhý deň.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 269 kcal (1125 kJ)
- Bielkoviny
- 3.4 g
- Sacharidy
- 34.7 g
- Tuky
- 13.3 g
- Cukry
- 24.6 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.12 g
Čo budeš potrebovať
- ručný mixér
- 2 misy na šľahanie
- hrniec na vodný kúpeľ
- menší kastról
- podnos
- stierka
Tipy k receptu
- Žĺtkovú aj bielkovú zmes šľahajte nad miernou parou; dno misy sa nemá dotýkať vody.
- Maslo vmiešajte až do vychladnutej žĺtkovej hmoty, inak sa krém môže zraziť alebo stekať.
- Piškóty namáčajte v káve iba krátko, aby zákusok držal tvar.
- Pred čokoládovou polevou nechajte bielkovú vrstvu vychladnúť a hotový zákusok krájajte až po dôkladnom stuhnutí.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Cera: stužený rastlinný tuk na polevy Použite rovnakú hmotnosť, aby poleva po stuhnutí dobre držala.
- Namiesto rumová aróma: vanilková aróma Vhodná nealkoholová alternatíva s odlišnou chuťou.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Prikrytý uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Ohrievanie
- Nepodhrievajte; podávajte chladený.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, sója
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
