Nepečený zákusok z detských piškót
Popis:
Vrstvený nepečený zákusok z detských piškót s krémom a čokoládovou polevou. Sladký dezert vhodný pre väčšiu spoločnosť.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 3 bal detské piškóty (dlhé)
- 1 silná čierna káva, uvarená
- 1 UM
- rumová aróma podľa chuti
- 2 ks oblátky tortové
- 6 ks žĺtky
- 20 dkg práškový cukor
- 250 g maslo
- 6 ks bielky
- 30 dkg práškový cukor
- 100 g čokoláda
- 30 g Cera
Postup
Krok 1
Pripravte si všetky suroviny na pracovnej ploche.
Krok 2
Uvarte silnú čiernu kávu, primiešajte UM a podľa chuti pridajte rumovú arómu.
Krok 3
Oddelte vajcia: bielky do jednej misy, žĺtka do druhej. K žĺtkom pridajte práškový cukor a časť pripraveného kávového nálevu a šľahajte nad parou ručným mixérom do hustej masy; po vychladnutí vmiešajte maslo.
Krok 4
Bielky vyšľahajte najprv samostatne, potom postupne pridávajte práškový cukor a pokračujte v šľahaní nad parou, až kým nevznikne pevný sneh.
Krok 5
Keď sú všetky časti vychladnuté, začnite vrstviť zákusok: na podnos položte tortové oblátky a tenučko ich natrite krémom.
Krok 6
Ukladajte detské piškóty namočené v pripravenom kávovom náleve vedľa seba a pokračujte vrstvením krému a piškôt striedavo vodorovne a zvisle, kým suroviny nedôjdu. Nakoniec natrite zvyšok krému.
Krok 7
Na hotový krém naneste vrstvu peny z bielkov.
Krok 8
Čokoládu rozpustite spolu s cerou v menšom kastróle alebo vo vodnom kúpeli, kým nebude hladká.
Krok 9
Roztopenú čokoládu rovnomerne rozlejte po povrchu zákuska.
Krok 10
Nechajte zákusok stuhnúť na chladnom mieste a podávajte najlepšie na druhý deň.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 258 kcal (1079 kJ)
- Bielkoviny
- 3.8 g
- Sacharidy
- 32.4 g
- Tuky
- 12.6 g
- Cukry
- 23.6 g
- Vláknina
- 0.6 g
- Soľ
- 0.16 g
Čo budeš potrebovať
- ručný mixér
- 2 žiaruvzdorné misy
- hrniec na vodný kúpeľ
- menší kastról
- podnos
- stierka
Tipy k receptu
- Žĺtkovú aj bielkovú zmes šľahajte nad miernou parou; dno misy sa nesmie dotýkať vody.
- Maslo vmiešajte až do vychladnutej žĺtkovej masy, aby sa krém nezrazil.
- Piškóty namáčajte iba krátko, inak sa vrstvy rozmočia.
- Pred krájaním nechajte zákusok cez noc stuhnúť v chladničke a nôž priebežne ohrievajte v horúcej vode.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Cera: rafinovaný kokosový tuk Použite rovnaké množstvo; poleva bude mať jemne inú chuť a tvrdosť.
- Namiesto rumová aróma: vanilková aróma Vhodná nealkoholická chuťová obmena.
- Namiesto silná čierna káva: bezkofeínová káva Zachová kávovú chuť bez kofeínu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Zakrytý uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Ohrievanie
- Neohrievajte; podávajte vychladené.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, sója
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
