Nepečený karamelový cheesecake
Popis:
Nepečený karamelový cheesecake má maslový sušienkový korpus a krém z nátierkového masla, gréckeho jogurtu a bielej čokolády. Vrch tvorí karamelová poleva so smotanou a zákusok sa musí krátko vychladiť pred podávaním.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Korpus
- 200 g
- 80 g
Plnka
- 500 g
- 500 g
- 300 g
Poleva
- 150 g
- 100 g
- 80 ml
Na ozdobenie
Postup
-
Sušienky rozmrvíme na jemno, vmiešame rozpustené maslo a zmes natlačíme do tortovej formy, vytvarujeme korpus a uložíme na vychladenie do chladničky.
-
V mise vyšľaháme nátierkové maslo s gréckym jogurtom a primiešame rozpustenú bielu čokoládu, krém rovnomerne rozotrieme na stuhnutý korpus.
-
Na panvici karamelizujeme kryštálový cukor, pridáme maslo, zmiernime oheň a vlejeme smotanu, po krátkom povarení necháme polevu mierne vychladnúť.
-
Polevu rozotrieme na vrch cheesecaku, posypeme nasekanými orechmi podľa chuti a necháme cez noc stuhnúť v chladničke pred podávaním.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 648 kcal (2711 kJ)
- Bielkoviny
- 8.9 g
- Sacharidy
- 55.4 g
- Tuky
- 43.9 g
- Cukry
- 45.8 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.58 g
Čo budeš potrebovať
- tortová forma
- mixér alebo sekáčik
- misa
- ručný šľahač
- malá panvica
- stierka
Tipy k receptu
- Dno formy vyložte papierom na pečenie, aby sa cheesecake ľahšie vyberal.
- Roztopenú bielu čokoládu nechajte mierne schladiť a potom ju postupne vmiešajte do krému izbovej teploty.
- Smotanu pred pridaním do karamelu zohrejte; prilievajte ju opatrne, pretože zmes prudko bublá.
- Karamelovú polevu nanášajte až vlažnú, aby neroztopila krém.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslové sušienky: celozrnné maslové sušienky Korpus bude o niečo pevnejší a menej sladký.
- Namiesto nátierkové maslo: plnotučný smotanový syr Použite neochutený výrobok izbovej teploty.
- Namiesto grécky jogurt: hustý biely jogurt Riedky jogurt nechajte najprv odkvapkať.
- Namiesto orechy: pražené tekvicové semienka Vhodné, ak chcete vynechať orechy; alergény ostatných surovín zostávajú.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Zakrytý cheesecake uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Bez orechovej ozdoby ho možno dobre zabalený zmraziť najviac na 1 mesiac; rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Neohrievajte; podávajte vychladený.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, sója, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
