Citrónový cheesecake
Popis:
Jemný tvarohový cheesecake s príchuťou citróna. Pečený dezert s krémovou náplňou na keksovom základe.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 750 g tvaroh jemný
- 250 g mascarpone
- 1 ks citrón
- podľa potreby maslo
- cca cukor
- cca maslové sušienky
- 3 ks vajcia
Postup
Krok 1
Pripravte všetky suroviny. Maslové sušienky rozdrvte v mixéri alebo vložte do sáčku a rozpučte valčekom, potom ich nasypte do tortovej formy.
Krok 2
Roztopte maslo a premiešajte ho s rozdrobnenými sušienkami tak, aby vznikla tvarovateľná hmota; dôkladne ju pritlačte na dno formy.
Krok 3
Pripravte tvarohovú náplň: zmiešajte tvaroh, mascarpone, citrónovú šťavu a kôru, vajcia a cukor.
Krok 4
Nalejte pripravenú plnku na keksový základ vo forme.
Krok 5
Uhladte povrch krému rovnomerne.
Krok 6
Predhrejte rúru na 150 °C a pečte koláč minimálne 40 minút, kým povrch nezačne jemne hnednúť.
Krok 7
Po vybratí nechajte koláč vychladnúť a podľa chuti ho ozdobte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 485 kcal (2029 kJ)
- Bielkoviny
- 17.5 g
- Sacharidy
- 31.5 g
- Tuky
- 32.5 g
- Cukry
- 21.5 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.55 g
Čo budeš potrebovať
- tortová forma
- mixér alebo valček
- miska
- ručný mixér alebo metlička
- malý hrniec
- rúra
Tipy k receptu
- Dno tortovej formy vyložte papierom na pečenie, aby sa cheesecake ľahšie vyberal.
- Citrónovú kôru strúhajte iba zo žltej časti; biela vrstva je horká.
- Náplň miešajte len do spojenia surovín, aby sa zbytočne nenaplnila vzduchom a pri pečení nepraskala.
- Cheesecake je hotový, keď sú okraje pevné a stred sa pri jemnom pohybe formy ešte mierne chveje.
Možné náhrady surovín
- Namiesto tvaroh jemný: jemný plnotučný tvaroh vo vaničke Použite neochutený tvaroh bez pridaného cukru.
- Namiesto maslové sušienky: celozrnné maslové sušienky Základ bude o niečo výraznejší a pevnejší.
- Namiesto citrón: limetka Použite šťavu aj jemne nastrúhanú kôru; chuť bude ostrejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po úplnom vychladnutí prikryte a uchovávajte v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnutý cheesecake možno bez ozdoby zmraziť po porciách približne na 1 mesiac; rozmrazujte cez noc v chladničke.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladený alebo ho nechajte krátko postáť pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
