Cestoviny so smotanovo-šampiňónovou omáčkou
Popis:
Cestoviny s jemnou smotanovou omáčkou a šampiňónmi. Rýchly a jednoduchý recept vhodný ako hlavné jedlo.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
-
Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale; kým sa varia, pripravte omáčku.
-
Na olivovom oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
-
Pridajte očistené a nakrájané šampiňóny, nechajte ich prepustiť šťavu, občas premiešajte a osoľte a okoreňte podľa chuti.
-
Pokračujte na sporáku, kým sa množstvo šampiňónov nezmenší a časť tekutiny sa neodparí.
-
V miske zmiešajte šľahačkovú smotanu s malým množstvom mlieka, podľa potreby zahustite múkou a primiešajte nastrúhaný syr; zmes vlejte k šampiňónom a zohrejte.
-
Omáčku premiešajte s uvarenými cestovinami, dochuťte soľou a korením podľa potreby a ihneď podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 790 kcal (3305 kJ)
- Bielkoviny
- 27 g
- Sacharidy
- 89 g
- Tuky
- 36 g
- Cukry
- 12 g
- Vláknina
- 7 g
- Soľ
- 1.7 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- cedidlo
- panvica
- nôž a doska na krájanie
- miska
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Šampiňóny opekajte na širšej panvici, aby sa tekutina rýchlejšie odparila a omáčka nebola vodnatá.
- Smotanovú zmes po pridaní iba mierne zohrievajte; prudký var môže omáčku oddeliť.
- Pred scedením odložte trochu vody z cestovín a podľa potreby ňou upravte hustotu omáčky.
- Múka sa spomína iba ako voliteľná v postupe; ak omáčku zahustíte syrom a odparením, nemusíte ju pridávať.
Možné náhrady surovín
- Namiesto penne: iné krátke cestoviny Vhodné sú napríklad fusilli alebo farfalle s podobným časom varenia.
- Namiesto ementál: gouda Použite syr, ktorý sa dobre rozpúšťa.
- Namiesto šľahačková smotana: smotana na varenie Omáčka bude ľahšia a môže byť o niečo redšia.
- Namiesto šampiňóny: hliva ustricová Nakrájajte ju na menšie kúsky a opečte rovnakým spôsobom.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke najviac 2 dni.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na panvici alebo v mikrovlnnej rúre; podľa potreby pridajte trochu mlieka.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
