Cestoviny so smotanovou omáčkou
Popis:
Cestoviny v krémovej smotanovej omáčke so šampiňónmi, šunkou a tvrdým syrom. Výdatná omáčka dodáva pokrmu sýtosť.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 ks cibuľa
- 1 balenie šampiňóny
- 20 dkg šunka (alebo saláma)
- 600 ml smotana na varenie
- 20 dkg tvrdý syr
- soľ
- čierne mleté korenie
- oregano
- 1 balenie cestoviny Penne
Postup
Krok 1
Uvarte cestoviny podľa návodu na obale, občas ich premiešajte, aby sa nezlepili; po scedení ich môžete jemne premiešať s trochou oleja.
Krok 2
Pripravte suroviny: cibuľu nakrájajte nadrobno, šampiňóny na plátky, šunku na kocky a syr nastrúhajte. Na panvici orestujte cibuľu do sklovita, pridajte šampiňóny a duste približne 20 minút (pri odparení tekutiny podlejte trochou vody). Potom pridajte šunku, zalejte smotanou, dochuťte soľou a čiernym korením, krátko povarte, vmiešajte nastrúhaný syr a oregano a nechajte omáčku prejsť varom.
Krok 3
Omáčku nalejte na uvarené cestoviny (Penne) tesne pred podávaním podľa potreby. V prípade väčšieho množstva použite vhodný hrniec alebo panvicu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 882 kcal (369 kJ)
- Bielkoviny
- 42.7 g
- Sacharidy
- 82.1 g
- Tuky
- 41.7 g
- Cukry
- 10.8 g
- Vláknina
- 4.8 g
- Soľ
- 2.3 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- cedidlo
- veľká panvica
- nôž
- doska na krájanie
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Cestoviny sceďte, keď sú al dente; v horúcej omáčke ešte mierne zmäknú.
- Šampiňóny duste v širokej panvici, aby sa prebytočná tekutina rýchlejšie odparila.
- Syr vmiešajte na miernom ohni, aby omáčka zostala hladká.
- Soľ pridávajte až po šunke a syre, pretože obe suroviny bývajú slané.
Možné náhrady surovín
- Namiesto šunka: saláma Použite rovnakú hmotnosť; výsledok bude mastnejší a slanší.
- Namiesto šampiňóny: hliva ustricová Nakrájajte ju na menšie kúsky a duste do zmäknutia.
- Namiesto smotana na varenie: bezlaktózová smotana na varenie Použite v rovnakom množstve.
- Namiesto tvrdý syr: bezlaktózový tvrdý syr Použite rovnakú hmotnosť a nastrúhajte ho najemno.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; smotanová omáčka sa môže po rozmrazení oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci alebo mikrovlnnej rúre; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
