Tarhoňa
Popis:
Tradičná tarhoňa opražená do zlatej farby a dusená do mäkka. Jednoduchá príloha vhodná k rôznym jedlám.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Postup
Krok 1
V hrnci rozohrejeme olej a na miernom plameni za stáleho miešania opražíme tarhoňu do medovo hnedej farby, aby sa nespálila.
Krok 2
Tarhoňu zalejeme studenou vodou tak, aby hladina presahovala tarhoňu približne 1–1,5 cm, pridáme soľ, prikryjeme a na miernom plameni dusíme za občasného premiešania; keď hladina vody klesne na úroveň tarhoňe, premiešame, odstavíme a necháme pod pokrievkou dôjsť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 1905 kcal (7971 kJ)
- Bielkoviny
- 60 g
- Sacharidy
- 360 g
- Tuky
- 20.5 g
- Cukry
- 12 g
- Vláknina
- 15 g
- Soľ
- 18 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec s pokrievkou
- varecha
- polievková lyžica
Tipy k receptu
- Tarhoňu pražte na miernom plameni a neprestávajte miešať; drobné zrnká sa rýchlo pripália.
- Vodu prilievajte opatrne, pretože rozpálený olej môže prudko prskať.
- Po odstavení nechajte tarhoňu 8–10 minút prikrytú a potom ju prekyprite vidličkou.
- Jedna polievková lyžica soli je veľmi veľa; ak nechcete výrazne slanú prílohu, pridávajte ju postupne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto olej: prepustené maslo Tarhoňa bude mať výraznejšiu maslovú chuť; obsahuje mlieko.
- Namiesto tarhoňa: bezvaječná cestovinová ryža Použite výrobok určený na dusenie a upravte množstvo vody podľa obalu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Možno zamraziť po porciách približne na 1 mesiac; po rozmrazení môže byť mäkšia.
- Ohrievanie
- Ohrejte v hrnci alebo mikrovlnke s malým množstvom vody, až kým nebude celá horúca.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
