Medvedí cesnak do zásoby
Popis:
Jednoduchý spôsob na uchovanie medvedieho cesnaku na neskoršie použitie. Recept popisuje dve základné metódy: mrazenie v porciách a skladovanie v oleji.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Postup
-
Zbierajte medvedí cesnak z istých miest, kde ste si istí identitou rastliny.
-
Oddelte listy od stoniek, namočte ich a dôkladne prepláchnite vodou.
-
Rozložte listy na čistú utierku alebo obrúsok a nechajte odkvapkať a osušiť.
-
Nasekajte listy na jemno v mixéri alebo sekači.
-
Rozdeľte nasekaný cesnak na menšie porcie a naplňte formičky alebo nádoby vhodné do mrazničky.
-
Porcie zabaľte alebo vložte do potravinárskych vreciek a uložte v mrazničke.
-
Časť nasekaného cesnaku vložte do skleneného pohára a zalejte olivovým olejom.
-
Pohár uzavrite a skladujte v chladničke; mrazené porcie pridávajte priamo do pokrmov a cesnak v oleji používajte podľa chuti ako náhradu čerstvého cesnaku.
Zdieľať recept
Čo budeš potrebovať
- cedidlo
- čistá kuchynská utierka
- mixér alebo sekáčik
- formičky alebo nádoby do mrazničky
- potravinárske vrecká
- sklenený pohár s viečkom
Tipy k receptu
- Zbierajte iba listy, ktoré bezpečne rozoznáte; medvedí cesnak si možno pomýliť s jedovatými rastlinami.
- Listy pred sekaním dôkladne osušte, aby mrazené porcie neboli zbytočne vodnaté.
- Cesnak rozdeľte na malé porcie, ktoré môžete pridať do jedla priamo z mrazničky.
- Cesnak v oleji držte stále v chladničke a naberajte ho čistou lyžičkou.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Cesnak zaliaty olejom uchovávajte v uzavretom pohári v chladničke a spotrebujte čo najskôr; pri nezvyčajnom zápachu, vzhľade alebo bublaní ho vyhoďte.
- Mrazenie
- Nasekané, dôkladne osušené listy zmrazte v malých uzavretých porciách; najlepšiu arómu si zachovajú niekoľko mesiacov.
- Ohrievanie
- Mrazenú porciu pridajte bez rozmrazovania ku koncu varenia; cesnak v oleji možno použiť priamo.
