Marokánky
Popis:
Chrumkavé pečené koláčiky z orechov, sušeného a kandizovaného ovocia s čokoládovou polevou. Po vychladnutí a zabalení sa dajú skladovať v chlade dlhšie.
35 min Pečenie:
15 min Teplota:
170 °C
Ingrediencie
Cesto
- 300 ml smotana šľahačková
- 4 PL cukor kryštálový
- 1 bal cukor vanilkový
- 5 PL múka hladká
- 250 g sušené a kandizované ovocie
- 250 g orechy
- 2 PL ovsené vločky
- 150 g čokoláda na varenie
- 100 g Hera (margarín)
- 1 PL mlieko
Postup
Krok 1
Nasekajte alebo rozdrvte orechy do hmoty spolu 250 g a premiešajte s pokrájaným sušeným a kandizovaným ovocím; podľa chuti môžete pridať trochu rumu a všetko rukou premiešajte.
Krok 2
V malej rajnici zmiešajte smotanu na šľahanie s mliekom, pridajte cukor, vanilkový cukor a múku, premiešajte tak, aby nevznikli hrčky, a na miernom ohni zohrievajte do zhustnutia. Potom zmes odstavte a nechajte vychladnúť.
Krok 3
Rozpustite čokoládu s Herou (napríklad v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli) a nakoniec pridajte lyžicu mlieka, aby bola čokoláda hladká a lesklá.
Krok 4
Do vychladnutej spojenej smotanovej hmoty vmiešajte pripravenú zmes orechov a sušeného ovocia a dôkladne premiešajte.
Krok 5
Navlhčenými rukami tvarujte kôpky cesta a ukladajte ich na plech s odstupmi, pretože sa pri pečení mierne rozšíria. Pečte v predhriatej rúre na 170–180 °C približne 15–20 minút, upečené sú, keď začnú hnednúť okraje.
Krok 6
Upečené kusy preložte na mriežku, nechajte odkvapkať zvyšky a pripraviť na polievanie; odkvapkávajúcu čokoládu zhromaždite do plechu pod mriežkou a môžete ju opätovne využiť.
Krok 7
Polievajte vrch koláčikov hustejšou čokoládou lyžičkou alebo pridajte podľa chuti inú metódu povrchovej úpravy.
Krok 8
Nechajte polevu úplne zatuhnúť.
Krok 9
Po zatuhnutí ukladajte marokánky do krabičky a skladujte ich v chlade pripravené na konzumáciu.
