Kuracie krídelká v štýle KFC
Popis:
Chrumkavé kuracie krídelká s korenistým cestíčkom. Najprv sa krídelká okorenia a obalia v cestíčku, následne sa vyprážajú a dopiekajú v rúre.
5 Príprava:
20 min Pečenie:
25 min Teplota:
170 °C
Ingrediencie
- 1 kg kuracie krídelká
Marináda:
- 2 soľ
- 1 červená mletá paprika
- 1 granulovaný cesnak
- 1 čierne mleté korenie
Cestíčko:
- 0,75 mlieko
- 3 PL múka polohrubá
- 1 pripravená zmes korenia
- 1 kypriaci prášok
Obaľovanie:
- múka polohrubá
- 1 pripravená zmes korenia
- 1 kypriaci prášok
Postup
Krok 1
Krídelká umyjeme a dôkladne osušíme. V mise zmiešame soľ, červenú papriku, granulovaný cesnak a čierne mleté korenie; podľa chuti môžeme pridať mletú chilli. Zmes rozdelíme na tri rovnaké časti.
Krok 2
Použijeme jednu tretinu koreniacej zmesi na ochutenie krídeliek a v mise ich dobre premiešame, aby boli rovnomerne obalené. Z mlieka, 3 PL polohrubej múky, kypriaceho prášku a jednej tretiny koreniacej zmesi pripravíme cestíčko s konzistenciou palacinkového cesta a krídelká v ňom obalíme.
Krok 3
Do sáčku nasypeme polohrubú múku, pridáme poslednú tretinu koreniacej zmesi, 1 čajovú lyžičku kypriaceho prášku a trochu papriky, premiešame. Krídelká vkladáme po niekoľkých kusoch do sáčku a obalíme ich. Obalené kúsky vyprážame vo fritéze do zlatista, následne ich uložíme na mriežku a dopekáme v rúre pri 170 °C približne 15 minút, aby odkvapkala prebytočná mastnota a mäso sa oddelilo od kosti.
