Jednoduchá bábovka
Popis:
Jednoduchý recept na klasickú bábovku s jemnou drobkou. Po upečení zostáva vláčna aj nasledujúce dni.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 ks vajcia
- 250 g polohrubá múka
- 250 g práškový cukor
- 1 ks vanilkový cukor
- 1 dcl mlieko
- 1 dcl olej
- 1 ks kypriaci prášok
- rum
- strúhanka
Postup
Krok 1
Oddelte bielka od žĺtkov. Bielka so štipkou soli vyšľahajte do pevného snehu. V druhej mise vyšľahajte žĺtka s cukrom a vanilkovým cukrom, pridajte rum a mlieko.
Krok 2
Do žĺtkovej zmesi preosejte múku spolu s kypriacim práškom a postupne zašľahajte olej, kým nevznikne hladké cesto. Nakoniec do cesta zľahka vmiešajte vyšľahaný sneh metličkou; pre mramorovanie primiešajte do polovice cesta presiate kakao (asi 2 čajové lyžičky).
Krok 3
Formu na bábovku vymastite maslom a vysypte strúhankou. Pečte pri 180 °C približne 45 minút; hotovosť skontrolujte vpichom špáradla — ak vyjde suché, bábovka je upečená. Po vychladnutí posypte práškovým cukrom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 306 kcal (128 kJ)
- Bielkoviny
- 5.3 g
- Sacharidy
- 48.8 g
- Tuky
- 9.9 g
- Cukry
- 23.3 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 0.4 g
Čo budeš potrebovať
- forma na bábovku
- 2 misy
- elektrický ručný mixér
- metlička alebo stierka
- sitko
- špáradlo
Tipy k receptu
- Bielka vyšľahajte v čistej, odmastenej mise; tuk alebo žĺtok bránia vzniku pevného snehu.
- Sneh zapracujte stierkou v niekoľkých dávkach a len zľahka, aby bábovka zostala nadýchaná.
- Formu dôkladne vymažte a vysypte strúhankou najmä v záhyboch, potom ju naplňte cestom.
- Po 40 minútach skúste špáradlo v najhrubšej časti; pred vyklopením nechajte bábovku krátko chladnúť vo forme.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka a hrubá múka v pomere 1 : 1 Zmes sa štruktúrou priblíži polohrubej múke.
- Namiesto mlieko: rovnaké množstvo rastlinného nápoja Použite nesladený variant; odstráni mlieko z cesta, nie však prípadné maslo na forme.
- Namiesto rum: rumová aróma alebo ho vynechajte Arómu dávkujte striedmo podľa obalu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Dobre zabalenú uchovávajte v chladničke najviac 4 dni; pred podávaním ju nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Mrazenie
- Jednotlivé kúsky vzduchotesne zabaľte a zmrazte najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Rozmrazte pri izbovej teplote; podľa želania krátko zohrejte v mikrovlnnej rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
