Bábovka
Popis:
Tradičná bábovka z vajec, múky, cukru, mlieka a oleja s kakaovou časťou cesta. Pečie sa v bábovkovej forme pri strednej teplote rúry.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 5 ks vajcia
- 250 g polohrubá múka
- 250 g práškový cukor
- 1 ks vanilkový cukor
- 100 ml mlieko
- 100 ml olej
- 1 ks prášok do pečiva
- 2 PL rum
- 2 PL kakao
Postup
Krok 1
Žĺtky oddelíme od bielkov. Žĺtky vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom, pridáme mlieko a rum.
Krok 2
Múku zmiešanú s práškom do pečiva primiešame do žĺtkovej zmesi a nakoniec vmiešame olej. Bielky so štipkou soli vyšľaháme do pevného snehu a po častiach ich opatrne zľahka vmiešame do cesta. Polovicu cesta oddelíme a primiešame do nej preosiate kakao.
Krok 3
Formu na bábovku vymastíme a vysypeme múkou. Do formy vylejeme obe časti cesta a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 45 minút. Upečenie skontrolujeme špáradlom — ak vyjde suché, bábovka je hotová.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 228 kcal (954 kJ)
- Bielkoviny
- 4.2 g
- Sacharidy
- 33.9 g
- Tuky
- 8.3 g
- Cukry
- 16.3 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.25 g
Čo budeš potrebovať
- bábovková forma
- 2 misy
- elektrický šľahač
- stierka
- sitko
- špáradlo
Tipy k receptu
- Bielky vmiešavajte stierkou po častiach, aby cesto zostalo nadýchané.
- Kakao preosejte, aby v tmavej časti nevznikli hrudky.
- Formu dôkladne vymastite a vysypte múkou aj v záhyboch.
- Po 40 minútach skontrolujte bábovku špáradlom; ak príliš hnedne, voľne ju prikryte alobalom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto rum: 30 ml mlieka Vhodné pre nealkoholickú verziu; aróma bude jemnejšia.
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnakú hmotnosť; striedka môže byť o niečo jemnejšia.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Dobre zabalenú uchovávajte v chladničke najviac 4 dni; pred podávaním ju nechajte zohriať na izbovú teplotu.
- Mrazenie
- Po úplnom vychladnutí zamrazte celú alebo po plátkoch, dobre zabalenú, najviac na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Jednotlivý plátok možno krátko zohriať v mikrovlnnej rúre; neprehrievajte ho, aby nevyschol.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
